Bağ-bahçe ürünlerinin üretim, tüketim ve ticareti yönünden önemli ülkeler arasında yer alan Türkiye, köklü bir meyvecilik kültürüne sahip olup bir çok meyve türünde olduğu gibi cevizin de yetiştirilebildiği uygun ekolojilere sahiptir. Ceviz ağaçları dikildikleri yıldan itibaren 5-6 yıl sonra verime başlar ve 100 yıl boyunca devam eder. Uzun vadeli, karlı bir yatırım olan ceviz yetiştiriciliğinde bahçe yeri seçiminde ve üretimi yapılacak çeşitlerin seçiminde hata yapmamak gerekir. Özellikle seçilecek çeşitlerin döllenme biyolojisi, erkek ve dişi çiçeklerin açma zamanları öncelikli olarak tespit edilmelidir.

Üstün verimli, yüksek adaptasyon kabiliyetinde kapama bahçeler kurulması ceviz yetiştiriciliğinin gelişmesini, dolayısıyla üretimin artmasını sağlayacaktır. Mutedil iklim, özellikle sıcak mutedil iklim meyve türlerinden olan cevizler hem yüksek hem de düşük sıcaklığa karşı oldukça hassastır. Birçok çeşit, tam olarak dinlenmede oldukları zaman düşük sıcaklıklara oldukça dayanaklıdır. Cevizler meyvelerini olgunlaştırabilmek için uzun mevsime ihtiyaç gösterirler.

…