A.ENDÜSTRİYEL HAZIRLIK EKİPMANLARI

• HAMUR HAZIRLIK EKİPMANLARI,

• SEBZE HAZIRLIK EKİPMANLARI,

• ET HAZIRLIK EKİPMANLARI.

B.ENDÜSTRİYEL PİŞİRME EKİPMANLARI

C.ENDÜSTRİYEL FIRINLAR

A.ENDÜSTRİYEL HAZIRLIK EKİPMANLARI

A1.HAMUR HAZIRLIK EKİPMANLARI

A2.SEBZE HAZIRLIK EKİPMANLARI

A3.ET HAZIRLIK EKİPMANLARI

Bu  grupta yer alan araç-gereçler yemek üretiminin büyük çaplı olduğu çok sayıda ve miktarda üretimin gerçekleştirildiği ticari mutfaklarda kullanılan araç ve gereçler olması nedeniyle catering işletmelerinde kullanımı adeta zorunlu olan ekipmanlardır.

HAMUR HAZIRLIK EKİPMANLARI-1

Hamur Yoğurma Makinesi

paslanmaz kazan

paslanmaz çatal ve çatal mili

Elektrostatik toz boyalı gövde

Güç Kaynağı 380V

Boyutlar (en x boy x yükseklik) mm 385x630x685 mm

Net Ağırlık52 kg

Kapasite (un Kg / su lt / hamur kg) 6kg / 4lt / 10kg

Sandık Ölçüsü
550 x 760 x 700mm + 61 kg

Kullanım şekli:

Hamur yoğurma makinesinin elektrik bağlantısının kapalı olup  olmadığı kontrol edilir.

Kapasiteye uygun malzeme makine içerisine konur.

Makinenın elektrik bağlantısı açılır.

Makinenin yoğurma seviyesi ayarlanır.

30 dakika yoğurma yapılır.

Yoğurma işlemi bittikten sonra elektrik bağlantıları kapatılır.

Ürün çıkarılır.

Bakım ve onarım yöntemi:

Arıza olduğu durumlarda anlaşmalı teknik hizmet veren firmadan sorumlu çağırılır.

6 ayda bir motor aksamının koruması boyanır.

Temizleme yöntemi:

Her kullanımdan sonra temizlenir.

Yemek artıkları temizlendikten sonra ballins yağ sökücü (5-10 misli sulandırılmış) üzerine dökülerek bekletilir.

Dezenfektan sıvısı (sır fresf dezenfektan) içerisinde durulanır.

Saf su ile durulama yapılır.

HAMUR HAZIRLIK EKİPMANLARI-2

PLANET MİXER

Güç Kaynağı 380V

Boyutlar (en x boy x yükseklik) mm 500×740×1180 mm

Net Ağırlık 207 kg

Kapasite (lt/sefer) 20 lt

Sandık Ölçüsü 720 x 900 x 1250mm + 231 kg

HAMUR HAZIRLIK EKİPMANLARI-3

HAMUR AÇMA MAKİNESİ

Paslanmaz çelik gövde

Derlin merdane

Hamur kalınlık ayar mekanizması

Ergonomik dizayn 0.55 KW – 220 V 430X510X650 34 KG 300 MM MERDANE ÖLÇÜSÜ

EMP.HA02

SEBZE HAZIRLIK EKİPMANLARI

Sebze Yıkama Makinesi

Sebze Doğrama Makinesi

Patates Soyma Makinesi

…