Seçmeli Dersler
-
Crazy Kitchen Tricks Series II
5 Top Kitchen Tips 5 Top Cooking Hacks How to Clean a Copper Pan How to Serve Pineapple…
-
Crazy Kitchen Tricks Series I
How to Eat, Seed, De-Seed, open pomegranate (no bowl of water) How To Peel Hard-Boiled Eggs Without Peeling How to…
-
Koşineal ve Şellak Üretimi ( Dr. Erdoğan KÜÇÜKÖNER )
Özet Bir gıda ile ilgili ilk izlenim görseldir ve gıdanın tercih edilmesi onun renginin kabul veya ret edilmesine bağlıdır. Yapılan pek…
-
Yağlar ve Yağ Analizleri ( MEGEP )
1. YAĞLAR 1.1. Yağların Sınıflandırılması 1.1.1. KatıYağlar 1.1.2. SıvıYağlar 1.1.3. Kuruyan Yağlar 2. YAĞLARIN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ 3. YAĞLAR VE KULLANIM…
-
Antosiyanin Tayini Ders Notları ( Öğr. Gör Merve Tuğçe TUNÇ )
1. RENKLENDİRİCİLER Renklendiriciler tebliğine göre Renk Maddelerinin tanımı şu şekildedir: “Tek başına gıda olarak tüketilmeyen veya gıdalarda ana bileşen olarak kullanılmayan, gıdaya renk artırıcı…
-
Özel Gıdalar Teknolojisi Ders Notları ( Öğr. Gör. M.Mustafa EKİN )
İçindekiler Şeker Üretimi Çay Üretimi Kahve Üretimi Kakao ve Çikolata Üretimi Şekerleme Teknolojisi … Kaynak
-
15 Potasyum Zengini Gıda
Sağlıklı beslenmede son derece önemi olan minerallerden biridir potasyum. Vücudumuzdaki su dengesinin korunmasından tutunda, sinir sistemi iletilerinin sağlanmasına kadar birçok görevi yerine…
-
Türk Mutfağına Özgü Meyve Tatlıları
Türk Mutfağına Özgü Meyve Tatlıları Sunumu
