Seçmeli Dersler
-
Bisküvi, Kraker ve Gofret Üretimine Genel Bakış ( Dr. Müge HENDEK ERTOP )
Tarihte Romalıların keşfettiği bisküvi, Latince’de “bi costus” ile Fransızca ‘da “bescoit” sözcüklerinden türetilmiş olup, “iki defa pişirilmiş” anlamına gelmektedir. • En basit ifade ile…
-
Geleneksel Gıdalar Teknolojisi – Türk Beslenme Kültürü ( Dr. Müge HENDEK ERTOP )
Beslenme biçimleri, içinde bulunulan kültürel- coğrafi- ekolojik- ekonomik yapıya ve tarihsel sürece göre şekillenmektedir. • Türk beslenme kültürü denildiğinde; • Türkiye’de yaşayan insanların…
-
Ekmek Tüketimi, Vücut Ağırlığı ve Abdominal Yağ Dağılımı: Ekmek Şişmanlatıyor mu? ( Dr. Murat BAŞ )
TAM TANELİ GIDALAR VE TOKLUK DUYGUSU TAM TANELİ GIDALAR BAYANLARDA MAJÖR DÜZEYDE AĞIRLIK KAZANIMI İHTİMALİNİ %49 AZALTIR. FAZLA MİKTARDA TAM TANELİ GIDA TÜKETENLERDE METABOLİK SENDROM PREVALANSI %38…
-
Pita Ekmeği
Bakırköy’de ki Çevre Kebap Döner’de siparişleriniz hazırlanana kadar öncesinde yanında çökelek ve terayağıyla sunulan atıştırmalığın olmazsa olmaz parçası Pita Ekmeği. Fırından sıcacık çıkmış…
-
Yeast Bread
Yeast Bread Yeast It’s a fungus…it’s alive Warm water activates the yeast, when the yeast is dry it is in a dormant…
-
Nut, Seed, and Flower Oils Which Cooking Oil to Use When
Source: Fix.com Blog
-
Balın Yapısı ve Analizleri
Bal bünyesinde taşıdığı maddelerin farklılığı nedeniyle oldukça karmaşık bir yapıya sahiptir. Çeşitli yörelere ve elde ediliş zamanlarına göre oldukça farklı yapılar göstermektedir.…
-
Anzer Balı mı? Manuka Balı mı?
Manuka Balı Nedir? Manuka Balı Nelere İyi Gelir? Manuka balı Yeni Zelanda kökenli bir bal türüdür. Yeni Zelandaya özgü Manuka Çalısının (Leptospermum…
