Seçmeli Dersler
-
The Yogurt ( Chemical and Microbiological Aspects )
The yoghurt Chemical and microbiological aspects costs and eco sustainability Comenius: One step closer to a better future Our Class 2AOCB I.P.S.I.A…
-
I.Balkan Stevia Konferansı Sunumu ( Dr. Ahu ÇINAR )
Stevia ile İlgili Genel Bilgiler Toplantı ile İlgili Genel Bilgiler Bakanlığımızın Uygulamaya Yönelik Sağlayacağı Katkı Stevia ile İlgili Genel Bilgiler Anavatanı Güney Amerika (Paraguay,…
-
Pastörize Ünitesi İş Akım Şeması
Pastörize ünitesinde süt alım ünitesindeki depolama tanklarından gelen süt öncelikle seperatörden geçirilerek temizlenir ve pişirme kazalarına gönderilir. Buradan Beyaz peynir yapılacaksa beyaz peynir pastörize…
-
Water Microbiology
Water Microbiology Purposes What is water and water microbiology? Why water should be tested microbiologically? How water could be sampled ? How…
-
Ordu Mutfak Kültürü
Çorbalar 1- Pancar Çorbası 2- Isırgan Çorbası 3- Kabak Çorbası 4- Beyaz Mısır Çorbası 5- Balık Çorbası 6- Gendime Çorbası Etli Yemekler…
-
Fonksiyonel Gıda Olarak Yumurta Ürünleri ( Dr. Muhammed YÜCEER )
YUMURTA BİLEŞENLERİ, FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ VE FONKSİYONEL ÜRÜN ÜRETİMİNDE KULLANIM POTANSİYELLERİ Yumurta Bileşimi ve Yapısı Yumurta Proteinleri (Ak, Sarı ve Kabuk) Fonksiyonel Ticari Yumurta Ürünleri…
-
Fermente Süt Ürünleri Teknolojisi ( Öğr.Gör. Nihal KANAT )
FERMENTE SÜT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ Öğr. Gör. Nihal Kanat Fermente süt ürünleri üretiminin temel amacı oda sıcaklığında hızlı bir şekilde bozulan sütün muhafaza…
-
Tzatziki
Tzatziki Nedir? Süzme yoğurtla yapılan bir yunan mezesi. Malzemeleri ve yapılışından bahsettiğimizde bu bizim bildiğimiz Cacık diyebilirsiniz :) Zaten diğer isimlerinden biri…
