Seçmeli Dersler
-
Kivi Üretimi Araştırma Raporu ( Ünye Ticaret Borsası )
KİVİ YETİŞTİRİCİLİĞİ Bu yüzyılın başlarına kadar doğal yetişme alanı olan Çin’in dışında pek bilinmeyen kivi meyvesi, 1930’lu yıllardan itibaren Yeni Zelanda, 1970’li yıllardan itibaren…
-
Ekmek Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Ekmek hacmi neden yetersiz olur? Olgunlaşmamış un kullanılması. Ekmek tipine uygun un kullanılmaması. Yetersiz su kullanılması. Mayanın yetersiz olması,mayanın soğuk veya sıcak…
-
Mısır Nişastası ( Yasemin AYAN )
Mısır Nişastası Yasemin Ayan 124260004 Ferdi Bayır 114260024 Döne Doğan 124260028 Mısır Mısır Nedir? Tarihsel gelişimi Kullanım alanları Dünyadaki durum Türkiye’deki durum…
-
Buğday Nişastası Üretimi
BUĞDAY NİŞASTASI Sunum Akışı Buğday Nedir? Buğday Üretimi Buğday Nişastası Nedir? Buğday unundan gluten dahil proteinlerin çıkarılması ile elde edilir. Doğal buğday…
-
Tarhana Üretimi ( Hande AYDIN, Gamze GÖNÜL )
Tarhana Üretimi Hazırlayanlar: Hande AYDIN & Gamze GÖNÜL TARHANANIN TARİHİ VE ÖZELLİKLERİ Tarih kitaplarında yazılanlara göre tarhana: ilk kez Orta Asya…
-
Scoville Acılık Skalası
Scoville, biberlerin acılık birimidir. Scoville ölçüm sistemi, 1912 yılında Wilbur Scoville isimli farmakolog tarafından geliştirilmiştir. Test, bir miktar biber ekstresinin tadı denekler…
-
Vitamin ve Mineraller ( Prof. Dr. Ahmet AYDIN )
Vitaminlerin sınıflandırılması I. Suda eriyen vitaminler B kompleks vitaminleri Enerji metabolizmasında rolü olanlar B1 vitamini B2 vitamini (riboflavin) B3 vitamini (Niasin= nikotinik…
-
Çay Sektör Profil Araştırması ( Halil USTA – İTO )
I. ÇAYIN TANIMI, KAPSAMI VE TARİHÇESİ 1) Çay’ın Tanımı ve Kapsamı 2) Çay Tarımının Tarihçesi II. ÇAY TARIMININ ÖZELLİKLERİ 1) Ekolojik İstekleri…
