Seçmeli Dersler
-
İyi Tarım Uygulamaları ( GTHB )
Tarım ve Gıda Sektörünün Önemi Dünya Tarım ve Gıda Sektöründeki Gelişmeler Tarımda Yapısal Değişim ve Dönüşüm (2002–2009) Türkiye Tarım ve Gıda Sektöründeki…
-
Gıda Güvenliği ( Dr. İbrahim ÇETİN )
GIDA GÜVENLİĞİ Dr. İbrahim ÇETİN Veteriner Hekim Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gemlik İlçe Müdürü Özet Organizmalar Tarih Epidemiyoloji Bulaşma Gıda Kökenli Hastalık…
-
Analysis of Reducing Sugars
Analysis of Reducing Sugars Background Sugars are members of the carbohydrate family. Examples include glucose, fructose and sucrose. Some sugars can act…
-
Selection Criteria of Frying Oils ( Ripan Goswami )
Frying Shallow frying is cooking process in highly heated oil, promoting browning of battered or non battered foods Deep Fat frying is…
-
Alerji ve Anaflaksi ( Öğr.Gör. Sinan YENAL )
ALERJİ VE ANAFLAKSİ Öğr. Gör. Sinan YENAL DEÜ-SHMYO Alerji: Vücudun bazı besin, polen, bitki, hayvan tüyü, toz, böcek ısırıkları ve ilaç gibi…
-
How Corn Syrup is Made
Corn Syrup: • Corn syrup is the food product and natural sweetener which derived from corn starch • It is the basic…
-
Rigor Mortis in Fish ( Alexandra Oliveira )
Rigor Mortis During harvest aquatic animals experience high activity levels Metabolism speeds up Oxygen demand increases The animal struggles trying to escape…
-
Fats and Oils
Fat Is… The most concentrated source of food energy There are 9 calories in every gram of fat Fats that are liquid…
