Seçmeli Dersler
-
Kasaplık Hayvanların Sınıflandırılması ve Besi Durumunun Saptanması ( Doç. Dr. Ömer ÇETİN )
2010 verilerine göre ülkemizde 125 ad. Kombina 91 ad. 1. sınıf mezbaha 82 ad 2. sınıf mezbaha 425 ad. 3. sınıf mezbaha…
-
Üretimin Kontrolü ( Doç.Dr.Özge ÖZGEN ARUN )
Proses (Süreç) ve Prosedür Proses NE sorusunun cevabıdır Prosedür NASIL sorusunun cevabıdır Proses Pasaport Alma Prosesi (=Süreci) Prosedür İkametgah Alınır • Sicil…
-
Aluminyum Ambalajlar
Aluminyum Ambalajlar Gıda endüstrisinde genelde en yaygın kullanılan ambalaj materyallerinden birisidir. Çoğunlukla kalaylı tenekeye göre daha pahalıdır. Hafif ve yumuşaktır, kolay şekil…
-
Cam Ambalajlar
CAM AMBALAJLAR CAMIN YAPISI Cam;sert,ergime noktası ve kristal yapısı olmayan aşırı soğumuş bir sıvıdır. Isıtılınca akışkanlık kazanır,soğuyunca katılaşıp sertleşerek saydam ve mat…
-
Whisky Production ( Presentation and Video )
Whisky Production Scotland’s National Drink History Legend says that Irish monks brought Whisky production to Scotland in the 4th or 5th centuries…
-
Teneke Ambalajlar
TENEKE AMBALAJLAR Teneke Kutu Ve Levha Gıda sanayisinde çeşitli gıdaların işlenmesinde, depolanmasında ve ambalajlanmasında kullanılan malzemelerin hızlı olarak gelişmesine karsın, konserve…
-
Boza Üretimi ( Sunum )
BOZA ÜRETİMİ Türkiye’de genellikle darıdan yapılan boza, başka ülkelerde yapıldığı yerin başlıca ürününe göre mısır, arpa, çavdar, yulaf, buğday, kara buğday, arnavutdarısı,…
-
Kremalı Bisküvi Üretimi
Tanım: Tahıl unu veya unları içine • kabartmayı sağlayıcı maddeler, • şeker, • yağ, • tuz • kullanılmasına izin verilen katkı maddelerden…
