Seçmeli Dersler
-
Evde Şeker Hamuru Nasıl Yapılır? Şeker Hamuru Tarifi ve Yapımı
Şeker hamuru, pastaların, kurabiyelerin ve diğer tatlıların üzerini kaplamak için kullanılan yumuşak, esnek bir hamurdur. Şeker hamuru, toz şeker, mısır şurubu, jelatin,…
-
Ekmek Mayası: Tarihçesi ve Yapımı Hakkında Bilinmesi Gerekenler
Ekmek mayası, ekmek yapımında kullanılan önemli bir bileşendir. Ekmek mayası, hamurun kabarmasını ve lezzetli bir ekmek yapılmasını sağlar. Bu makalede, ekmek mayasının…
-
Titanyum Dioksit: Gıda Sektöründe Kullanımı ve Sağlık Etkileri
Titanyum dioksit (TiO2) kimyasal formülü TiO2 olan beyaz renkli bir mineraldir. Kimyasal ve fiziksel özellikleri nedeniyle birçok endüstride kullanılmaktadır. Gıda endüstrisi de…
-
Jambon: Çeşitleri, Yapımı ve Sağlık Etkileri
Jambon Nedir? Jambon Nasıl Yapılır? Jambon Çeşitleri Nelerdir? Jambon, domuzun arka bölgesinden alınan etin tuz ve baharatlarla işlenmesiyle elde edilen bir et…
-
Meyve ve Sebze Teknolojisi Test Soruları
1. Meyve ve sebzelerin kurutulmasında hangi faktör en önemli etkendir? A) Nem B) Sıcaklık C) Işık D) Hava akımı E) Renk 2.…
-
Sodanın Sağlık Üzerindeki Etkileri: Faydaları ve Zararları
Soda, günümüzde oldukça popüler bir içecek türüdür. Gazlı, tatlandırılmış ve genellikle renklendirilmiş olan soda, birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Ancak, sodanın sağlık…
-
Borulu Pastörizatör: Gıda Endüstrisinde Kullanılan Bir Isıl İşlem Uygulama Sistemi
Borulu pastörizatör, gıda endüstrisinde kullanılan bir isıl işlem uygulama sistemi olarak tanımlanır. Başka bir adı bulunmamakla birlikte, bazen “tüplü pastörizatör” olarak da…
-
Gıda Atıklarının Yönetimi: Azaltma, Geri Dönüşüm ve Bertaraf Yöntemleri
Gıda atıkları, gıda endüstrisi ve tüketiciler tarafından tüketilmeyen veya çürüyen gıdaların atık olarak bırakılmasıdır. Gıda israfı ise, tüketilmek için üretilmiş ancak tüketilemeden…
