Seçmeli Dersler
-
Lezzet Artırıcılar: Üretim Yöntemleri, Zararları ve Alternatifleri
Lezzet artırıcılar, gıdalara eklenen maddelerdir ve tüketiciye daha lezzetli bir deneyim sunmayı amaçlarlar. Ancak, lezzet artırıcıların kullanımı tartışmalıdır ve birçok sağlık sorununa…
-
Granola: Nedir? Sağlıklı mıdır? Zayıflatır mı? Nasıl Yapılır?
Granola, son yılların popüler besinlerinden biridir. Birçok insan, granolanın sağlıklı bir kahvaltı alternatifi olduğunu düşünmektedir. Bu makalede, granolanın ne olduğu, sağlıklı bir…
-
Süt Reçeli: Yapımı, Sağlığa Faydaları ve Kıvam Alması İçin İpuçları
Süt reçeli, sütün şeker ile birlikte kaynatılması sonucu elde edilen, kıvamlı bir tatlıdır. Süt reçeli genellikle Türk mutfağına aittir ve Türklerin geleneksel…
-
Sürülebilir Peynirler: Üretimi, Çeşitleri, Kalori Değerleri ve Sağlık Etkileri Üzerine Bir İnceleme
Sürülebilir peynir, inek, keçi, koyun gibi hayvanlardan elde edilen sütlerin işlenmesi sonucu üretilen bir peynir çeşididir. Adından da anlaşılacağı gibi, sürülebilir peynir,…
-
Ramazan Ayında Oruç Tutarken Sağlıklı ve Dengeli Beslenme İçin Öneriler
Ramazan ayı, İslam inancına göre mübarek bir aydır ve bu ay boyunca, Müslümanlar gün boyunca oruç tutmaktadır. Oruç tutmak, vücuttaki sıvı ve…
-
Gıda Tesislerinde Kullanılan Soğutma Kuleleri: İşlevi, Çalışma Prensibi ve Çeşitleri
Gıda endüstrisi, ürünlerin depolanması, işlenmesi ve üretilmesi sürecinde sıcaklığı düzenlemek için soğutma sistemlerine ihtiyaç duyar. Soğutma kuleleri, gıda tesislerinde en yaygın kullanılan…
-
Simit Nedir? Tarihi, Yapılışı, Kalorisi ve Çeşitleri Hakkında Detaylı Bilgi
Türk mutfağı, dünya genelinde ün salmış lezzetler sunan zengin bir mutfağa sahiptir. Bu lezzetlerin arasında yer alan simit, Türk kültürü ve mutfağı…
-
Sodyum Asit Pirofosfat: Üretimi, Kullanım Alanları ve İnsan Sağlığı Üzerindeki Etkileri
Sodyum asit pirofosfat (SAPP), Na_2H_2P_2O_7 kimyasal formülüne sahip bir bileşiktir. Bu madde beyaz renkli bir tozdur ve suda çözünebilir. SAPP, gıda, ilaç…
