Seçmeli Dersler
-
High Fructose Corn Syrup ( Christopher J. Jarosz )
Contents The vibe Background Sources of fructose Chemistry Biological mechanisms Role of sweetness Obesity and overweight rates Caloric sweeteners in other countries…
-
Kokolin
Kokolin, içinde süt yerine peynir altı suyu tozu, kakao yağı yerine margarin, kakao yerine kakao tozu barındıran çikolata benzeri bir tatlı türüdür.…
-
Fındık Yetiştiriciliği ( MEGEP )
1. FINDIK 1.1. Fındık Yetiştiriciliği 1.1.1. Tanımı ve Önemi 1.1.2. Bitkisel Özellikleri 1.1.3. Tozlanma ve Döllenme 1.2. Çeşitleri 1.2.1. Yuvarlak Gruba Giren…
-
Yağ Asitleri
Kapalı formülü R-COOH olan, genelde uzun zincirli monokarboksilik asitlerdir. Sistematik adlandırmada karbon sayısının sonuna doymuş yağ asitlerinde –anoik eki, doymamışlarda ise –enoik…
-
Besinleri Saklama Yöntemleri
Besinleri Saklama Yöntemleri Fiziksel yöntemler Kimyasal yöntemler Biyolojik yöntemler Fiziksel Yöntemler Antimikrobiyal madde eklemeden, fiziksel yöntemlerle mikroorganizmaları inhibe…
-
Çam Fıstığı
Çam fıstığı (Güner içi), fıstık çamının (Pinus pinea) kozalaklarından çıkarılan sert kabukların kırılması sonucu elde edilen ve besin değeri oldukça yüksek bir…
-
Yağlı Tohumların Beslenmemizdeki Yeri ( Dr.Dyt. Aylin AYAZ )
YAĞLI TOHUMLARIN BESLENMEMİZDEKİ YERİ Hazırlayan Dr. Dyt. Aylin Ayaz İÇİNDEKİLER SUNUŞ Besin Çeşitliliğinde Yağlı Tohumlar Yağlı Tohumların Enerji ve Besin Öğesi İçerikleri…
-
Arıcılık ( Zir.Yük.Müh. Cahit ÖZTÜRK )
ARICILIK Zir.Yük. Müh. Cahit ÖZTÜRK Arıcılığın tarihi Arı varlığı • Dünyada yaklaşık 60 milyon koloni • Ülkemizde 6 milyon koloni • Ülkemiz…
