Seçmeli Dersler
-
Beslenme Standartlarının Yükseltilmesi ve Lifli Gıdalar Görüş Bildirisi
BESLENME STANDARTLARININ YÜKSELTİLMESİ VE LİFLİ GIDALAR GÖRÜŞ BİLDİRİSİ i. Sağlıklı Beslenme ii. Sağlıklı ve Dengeli Beslenme İçin Besin Dağılım Önerisi iii. Lifler…
-
Peynir ve Yoğurt Oluşum Mekanizması ( Prof. Dr. Erdoğan KÜÇÜKÖNER )
PEYNİR VE YOĞURT OLUŞUM MEKANİZMASI Prof. Dr. Erdoğan KÜÇÜKÖNER Süleyman Demirel Üniversitesi, Mühendislik-Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Isparta Özet Peynir ve yoğurt…
-
Margarinler ve Sağlığımız ( Yılmaz SEÇKİNER )
MARGARİNLER VE SAĞLIĞIMIZ Bu konuda yazma fikri internet ortamında margarinlerin sağlığa zararlı olduğunu iddia eden yazılardan etkilenmem sonucu ortaya çıktı.[1] Sağlık açısından…
-
Geleneksel ve Fonksiyonel Ürün Olarak Maraş Tarhanası ( Nihal ŞİMŞEKLİ )
Geleneksel ve Fonksiyonel Ürün Olarak Maraş Tarhanası Nihal ŞİMŞEKLİ1 , İsmail Sait DOĞAN2 ÖZET: Maraş tarhanası yüksek besin değerine sahip tahıl esaslı…
-
Soğutma Yükü Hesaplamaları
SOĞUTMA YÜKÜ HESAPLAMALARI Bir soğutma tesisinin yapılandırılmasında ilk iş tesisin soğutma gereksiniminin hesaplanmasıdır. Bu nedenle, soğuk kayıplarının ya da ısı kazançlarının iyi…
-
Principles of Nutrition
Principles of Nutrition What does it mean to you? How is your food intake influenced? • Emotion • Personal Preference • Habit…
-
İçme ve Maden Suyu Sektör Araştırması ( Kd.Uzman Mustafa TOSUN )
İÇME ve MADEN SUYU SEKTÖR ARAŞTIRMASI İÇİNDEKİLER 1. SEKTÖRÜN VE ÜRÜNÜN TANIMI 2. SEKTÖRÜN GELİŞİMİ VE MEVCUT YAPISI 2.1. SEKTÖRÜN GELİŞİMİ 2.2.…
-
Latest Trends in Dry Fractionation of Fats ( Dr. Véronique GIBON )
LATEST TRENDS IN DRY FRACTIONATION OF FATS Dr. Véronique GIBON Fractionnement TIRTIAUX SA Fleurus – Belgium Lipid Structural Properties Symposium Unilever R&D…
