Seçmeli Dersler
-
Food Coloring ( Ilyana Causing )
Food Coloring Food Chemistry II Ilyana Causing Introduction: Food Coloring • A dye or pigment permitted for use in foods (Merriam-Webster Dictionary) •…
-
The Ketogenic Diet
The Ketogenic Diet introduction • high-fat, • adequate protein, • lowcarbohydrate diet • used for the treatment of intractable childhood epilepsy since…
-
Gıda Katkı Maddeleri ( Surie ÇETİN )
GIDA KATKI MADDESİ (GKM) NEDİR? Tek başına gıda olarak tüketilmeyen veya gıda ham ya da yardımcı maddesi olarak kullanılmayan, Tek başına besleyici…
-
Food Allergies ( Rachel MATHISEN )
Food Allergies WHAT THE FOOD SERVICE WORKER NEEDS TO KNOW BY RACHEL MATHISEN What is a food allergy? It is an immune…
-
Besin Alerjileri
BESİN ALERJİLERİ • Alerji; vücudun yabancı olarak tanıdığı solunan, yenebilen, iğne ile enjekte edilebilen, veya deriye/göğüse doğrudan temas eden organik veya bazı…
-
Şekerleme Teknolojisi ( Dr. Oya Irmak ŞAHİN CEBECİ )
ŞEKERLEME TEKNOLOJİSİ Oya Irmak ŞAHİN-CEBECİ Özel Gıdalar Teknolojisi Ders Notları #3 Şekerli ürünlere genel bakış •Şekerli ürünler, ülkemizde ve birçok dünya ülkesinde…
-
Su ve Elektrolitler
Su ve elektrolitler SU Suyun Özellikleri Polar molekül Kohezyon ve adhezyon Yüksek spesifik ısı Yoğunluk–4oCde en yüksek Evrende doğal çözücü Suyun molekül…
-
The Health Benefits of Matcha Green Tea Powder
The Health Benefits of Matcha Green Tea Powder Mother Nature has truly blessed mankind with its bounty from green tea. In terms…
