Seçmeli Dersler
-
Tetra Pak ( Tariq Mehmood Bodla )
TETRA PAK Introduction Tetra is a multinational food packaging and processing company of Swedish origin with head offices in Sweden and Switzerland.…
-
Şeker Endüstrisi ( Halil İbrahim BULUT )
ŞEKER ENDÜSTRİSİ Karbohidratlar, Karbohidratlar,şeker ve nişasta, havadan alınan karbondioksid ve topraktan alınan su kullanılarak ve güneş enerjisinden enerjisinden yararlan yararlanılarak, bitkiler tarafından…
-
Food Coloring ( Ilyana Causing )
Food Coloring Food Chemistry II Ilyana Causing Introduction: Food Coloring • A dye or pigment permitted for use in foods (Merriam-Webster Dictionary) •…
-
The Ketogenic Diet
The Ketogenic Diet introduction • high-fat, • adequate protein, • lowcarbohydrate diet • used for the treatment of intractable childhood epilepsy since…
-
Gıda Katkı Maddeleri ( Surie ÇETİN )
GIDA KATKI MADDESİ (GKM) NEDİR? Tek başına gıda olarak tüketilmeyen veya gıda ham ya da yardımcı maddesi olarak kullanılmayan, Tek başına besleyici…
-
Food Allergies ( Rachel MATHISEN )
Food Allergies WHAT THE FOOD SERVICE WORKER NEEDS TO KNOW BY RACHEL MATHISEN What is a food allergy? It is an immune…
-
Besin Alerjileri
BESİN ALERJİLERİ • Alerji; vücudun yabancı olarak tanıdığı solunan, yenebilen, iğne ile enjekte edilebilen, veya deriye/göğüse doğrudan temas eden organik veya bazı…
-
Şekerleme Teknolojisi ( Dr. Oya Irmak ŞAHİN CEBECİ )
ŞEKERLEME TEKNOLOJİSİ Oya Irmak ŞAHİN-CEBECİ Özel Gıdalar Teknolojisi Ders Notları #3 Şekerli ürünlere genel bakış •Şekerli ürünler, ülkemizde ve birçok dünya ülkesinde…
