Seçmeli Dersler
-
İnstant Kahve: Nedir? ve Üretimi
İnstant Kahve Nedir? İnstant kahve, çözünebilir kahve olarak da bilinen, kahve çekirdeklerinin öğütülmesi ve özüt haline getirilmesiyle üretilen bir kahve çeşididir. Bu…
-
Guar Gum Nedir? Üretimi, Kullanımı, Zararları ve Helal Sertifikası
Guar gum, bitki özü olarak elde edilen bir katkı maddesidir. Gıda, kozmetik ve endüstriyel alanlarda kullanılan guar gumunun üretimi ve kullanımı oldukça…
-
Gıda Ambalaj Materyallerinin Güvenilirliği (Doç. Dr. Gül ÖZHAN)
Pazardan alınan meyve ve sebzelerin paketlendiği kese kâğıtları, Yumurtaların konulduğu karton kaplar, Peynir ve et ürünlerinin sarıldığı streç film, Su damacanaları, Hazır…
-
Aşure Nedir? Tarihi, Malzemeleri ve Yapımı – Aşure Günü Geleneği
Aşure, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle Muharrem ayının onuncu günü olan Aşure Günü’nde pişirilir ve aileler, komşular ve yakın arkadaşlar arasında…
-
İş Sağlığı ve Güvenliği Test Soruları ve Cevapları
1. İşyerindeki elektrikli alet ve cihazların kullanımı sırasında nelere dikkat etmek gerekir? A) Islak ellerle çalışmamak B) Fişleri sıkıca prize takmak C)…
-
Kuşkonmaz: Yetiştirme, Kullanım Alanları ve Faydaları
Kuşkonmaz (Asparagus) genellikle sebze olarak tüketilen çiçekli bir bitki türüdür. Dünya genelinde birçok kültürde yetiştirilen ve tüketilen kuşkonmaz, yüksek besin değerleri ve…
-
Kükürt Dioksit (SO2) Nedir, Kullanım Alanları, Zararları ve Gıdalarda SO2 Tayini
Kükürt dioksit (SO2), doğal olarak yanma, volkanik aktiviteler veya deniz suyundan yayılan gazlar gibi doğal kaynaklardan ortaya çıkabilir. Ayrıca, sanayide de üretilebilir…
-
Gıdaların Buzdolabında Saklanma Süreleri
Gıdaların buzdolabında saklanma süreleri, tüketici sağlığı ve gıda güvenliği açısından oldukça önemlidir. Doğru saklama süresi, gıdanın kalitesini ve tazeliğini korurken, zararlı mikroorganizmaların…
