Seçmeli Dersler
-
Özel Süt Ürünleri
ÖZEL SÜT ÜRÜNLERİ BÖLÜM 1. TAKVİYELİ SÜTLER BÖLÜM 2. REKOMBİNE SÜT ÜRÜNLERİ BÖLÜM 3. İMİTASYON VE İKAME SÜT ÜRÜNLERİ BÖLÜM 4. BEBEK…
-
Onion Benefits: Top 10 Health Benefits of Onions
Onion Benefits: Top 10 Health Benefits of Onions Onions – aromatic, it is used as the basis for many food recipes and…
-
Nane, Tüylü Yüksük Otu ve Lavanta Sunumu
NANE Mentha cinsine ait 25-30 kadar tür ve alt tür bilinmektedir. Nane kurutulmuş yaprakları ve toprak üstü aksamı kullanılan bir bitkidir. Ticari…
-
Lipidler
LİPİDLER BESİN ÖĞELERİ 1.Proteinler 2.Yağlar (Lipidler) 3.Karbonhidratlar 4.Mineraller 5.Vitaminler 6.Su Lipidler Tanım: suda çözünmeyen bileşikler Lipidlerin çoğu yağ asitleri veya yağ asidi…
-
Alkollü İçkiler ve Gıdalarda Alkol ( Prof. Dr. Adem ELGÜN )
ALKOLLÜ İÇKİLER VE GIDALARDA ALKOL Prof. Dr. Adem ELGÜN Selçuk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Emekli Öğretim Üyesi, Konya aelgun@selcuk.edu.tr Özet…
-
Breadsticks
BREADSTICKS Learning outcomes KNOW How to make breadsticks. UNDERSTAND How to link a recipe to a design criteria. BE ABLE TO… CREATE…
-
Lecithin – A Natural Emulsifier ( Marion Günther )
Lecithin – A natural emulsifier Marion Günther, Lecico GmbH, Germany Lecithin is a complex mixture of different polar phospho- and glycolipids and…
-
Curing
CURING Before the advent of refrigeration, curing was the addition of salt to meat for the purpose of preservation. Used to produce…
