Seçmeli Dersler
-
CIP Cleaning Guidelines
CIP CLEANING GUIDELINES In order to provide a high quality milk to the marketplace a pipeline milking system must clean up perfectly…
-
Depolama Uygulamaları ( Fırat ÖZEL )
DEPOLAMA UYGULAMALARI Fırat ÖZEL, Gıda Mühendisi 2006 Gıda Maddelerinin Depolanması Gıda maddeleri canlı kaynaklı maddelerdir. Bu nedenle özel olarak saklanması gerekir. Aksi…
-
Türkiye’de Avokado Yetiştiriciliğinin Gelişimi, Önemi ve Önerilen Bazı Çeşitler
TÜRKİYE’DE AVOKADO YETİŞTİRİCİLİĞİNİN GELİŞİMİ, ÖNEMİ VE ÖNERİLEN BAZI ÇEŞİTLER Süleyman BAYRAM M.Alper ARSLAN Ertuğrul TURGUTOĞLU Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü-ANTALYA Özet Dünya’da…
-
Obezite ve Sağlıklı Beslenme ( Bursa Valiliği )
Obezite ve Sağlıklı Beslenme OBEZİTE (ŞİŞMANLIK) NEDİR? Balık etli, Etine dolgun, Şişman, Tombiş, Toraman… BEDEN KÜTLE İNDEKSİ (BKI) BEL ÇEVRESİ ÖLÇÜMÜ NEDEN…
-
Süt Analizleri – Sütte Duyusal Analizler
Süt Analizleri Sütte Duyusal Analizler Duyusal Analizler İçin Numune Alma Duyusal amaçlı numune alımında kullanılacak malzemeler temiz ve steril olmalı, ürünün tat…
-
Özel Gıdalar Teknolojisi ( Doç.Dr. Osman KOLA )
ÖZEL GIDALAR TEKNOLOJİSİ (Şeker, Kakao ve Çikolata, Şekerleme, Çay, Kahve) Doç.Dr. Osman KOLA Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü ŞEKER (Sakkaroz)…
-
Un İşleme Ajanları
UN İŞLEME AJANLARI Uzun yıllardan beri Amerika Birleşik Devletleri (ABD) ve Avrupa’da değişik amaçlarla unlara pek çok katkı maddesi katılmaktadır. Söz konusu…
-
Ayran
AYRAN AYRAN ÜRETİMİ İÇİN SÜTE UYGULANAN ÖN İŞLEMLER Ayranın Tanımı ve Özellikleri Türk Gıda Kodeksi’ne göre ayran; ‘‘Yoğurda su katılarak veya kuru…
