Seçmeli Dersler
-
Alfabetik Sırayla Fire ve Zayiat Oranları
ALFABETİK SIRAYLA FİRE VE ZAYİAT ORANLARI AKARYAKIT (Y.K.:20.01.2014/37): AKARYAKITIN ANA DEPODAN ALINARAK PERAKENDE SATICILARIN BULUNDUĞU POMPA DEPOLARINA NAKLİYESİ VE SATIŞI SIRASINDA ORTALAMA…
-
Toksikolojiye Giriş
GENEL TOKSİKOLOJİ TOKSİKOLOJİYE GİRİŞ TOKSİKOLOJİ =Zehir Bilgisi Toxicon = Zehir Logos =Bilgi Toksikoloji, kimyasal maddelerin canlı organizmalarda sistemler üzerinde istenmeyen, zararlı, olumsuz…
-
0 – 1 Yaş Döneminde Beslenme
0-1 YAŞ DÖNEMİNDE BESLENME AMAÇ : 0-1 yaş döneminde beslenme konusunda bilgi, tutum ve beceri kazandırmak. 0-1 yaş döneminde beslenmenin önemini kavrayabilmeli, 0-1 yaş beslenme…
-
Gıda İşleme ve Et Ürünleri ( Prof.Dr. Sibel KARAKAYA )
Besin öğeleri . Protein(%20) . Yağ asitleri ve kolesterol . Doymuş yağ asitleri . Çoklu doymamış yağ asitleri . Konjugelinoleikasit . Trans…
-
Gıda İşleme ve Vitaminler ( Prof.Dr. Sibel KARAKAYA )
• Gıda işleme yöntemlerinin çoğu, vitamin kayıplarına neden olmaktadır. Gıda işleme yöntemleri ile meydana gelen b kayıplar, vitaminin cinsine ve uygulanan yöntemlere göre…
-
Meyve ve Sebzeler ( Prof.Dr. Sibel KARAKAYA )
Meyve ve sebzeler C vitamini, karotenoidler, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve diyet lifi açısından zengin gıdalardır. KORUMA İŞLEMLERİ Isısal işlemler Haşlama Pişirme…
-
Gıda İşleme ve Proteinler ( Prof.Dr. Sibel KARAKAYA )
GIDA İŞLEME VE PROTEİNLER • Proteinler amino asitlerden oluşmuş karbon, hidrojen, oksijen, azot ve kükürt içeren kompleks organik bileşiklerdir. Birçok proteinin yapısında…
-
Gıda İşleme ve Karbonhidratlar ( Prof.Dr. Sibel KARAKAYA )
BASİT KARBONHİDRATLAR • Monosakkaritler • Glukoz: Doğada en fazla bulunan monosakkarit olmasına rağmen monosakkarit olarak tüketimi nadirdir. Nişasta, selüloz ve yenebilen tüm…
