Seçmeli Dersler
-
0 – 1 Yaş Döneminde Beslenme
0-1 YAŞ DÖNEMİNDE BESLENME AMAÇ : 0-1 yaş döneminde beslenme konusunda bilgi, tutum ve beceri kazandırmak. 0-1 yaş döneminde beslenmenin önemini kavrayabilmeli, 0-1 yaş beslenme…
-
Gıda İşleme ve Et Ürünleri ( Prof.Dr. Sibel KARAKAYA )
Besin öğeleri . Protein(%20) . Yağ asitleri ve kolesterol . Doymuş yağ asitleri . Çoklu doymamış yağ asitleri . Konjugelinoleikasit . Trans…
-
Meyve ve Sebzeler ( Prof.Dr. Sibel KARAKAYA )
Meyve ve sebzeler C vitamini, karotenoidler, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve diyet lifi açısından zengin gıdalardır. KORUMA İŞLEMLERİ Isısal işlemler Haşlama Pişirme…
-
Gıda İşleme ve Proteinler ( Prof.Dr. Sibel KARAKAYA )
GIDA İŞLEME VE PROTEİNLER • Proteinler amino asitlerden oluşmuş karbon, hidrojen, oksijen, azot ve kükürt içeren kompleks organik bileşiklerdir. Birçok proteinin yapısında…
-
Gıda İşleme ve Karbonhidratlar ( Prof.Dr. Sibel KARAKAYA )
BASİT KARBONHİDRATLAR • Monosakkaritler • Glukoz: Doğada en fazla bulunan monosakkarit olmasına rağmen monosakkarit olarak tüketimi nadirdir. Nişasta, selüloz ve yenebilen tüm…
-
Gıda İşlemenin Besin Öğeleri Üzerine Etkisi ( Prof.Dr. Sibel KARAKAYA )
Gıda işleme; gıda endüstrisinde uygulanan işlemlerin yanı sıra evde gıdaların hazırlanması ve pişirilmesi sırasında uygulanan işlemleri de kapsayan bir terimdir. Bu nedenle…
-
Hangi Aktivite Kaç Kalori Yakar ?
Yapılan İş Süre Harcanan kalori miktarı Ağırlık çalışmak 30 dak 135 kalori Paten yapmak 15 dak 18 kalori Piyano çalmak 30 dak…