Seçmeli Dersler
-
E300 – E385
Number Name Comments E300 Ascorbic acid flour treating agent, ‘vitamin C’; may be made synthetically from glucose, naturally occurs in fruit and…
-
E200 – E290
Number Name Comments E200 Sorbic acid either obtained from berries or synthesised from ketene; possible skin irritant E201 Sodium sorbate no known…
-
E100 – E181
Number Name Comments E100# Cur cumin orange-yellow colour; derived from the root of the curcuma (turmeric) plant, but can be artificially produced;…
-
Doğal Gıda Boyaları ve Kullanım Alanları
DOĞAL GIDA BOYALARI VE KULLANIM ALANLARI KONU BAŞLIKLARI Gıda boyası nedir? Gıda boyası neden kullanılır? AB’de Gıda Renkleri Düzenlenmesi Gıda Boyalarının Sınıflandırması Doğal Gıda Boyaları,Sınıflandırılması…
-
CaCI2 ve Nitratlar
CaCl2 VE NİTRATLAR PROF. DR. A. SİBEL AKALIN 06.05.5360 MUSA ÖZEN İÇİNDEKİLER CaCl2 nedir? Özellikleri Cacl2 Kullanımı ve Kullanım Alanları CaCl2’ün Görevleri…
-
Ağustos Ayı Örnek Yemek Listesi
PAZARTESİ YAYLA ÇORBASI 115K KEKİKLİ ORMAN KEBAP 526K SPAGETLİ NOPOLİTEN 337K SALI TEL ŞEHRİYE ÇORBASI 240K PATLICAN KARNIYARIK 220K TEREYAĞLI PİLAV 300K…
-
Aralık Ayı Örnek Yemek Listesi
PAZARTESİ EZOGELİN Ç., TAS KEBABI, PİRİNÇ P., YOĞURT 1020 KALORİ SALI ŞEHRİYE Ç., TAVUKLU ORMAN KEBABI, BULGUR P., SALATA 1400 KALORİ ÇARŞAMBA…
-
Arap Kadayıfı Üretim Akış Şeması
50 Kg Un ↓ 1 Kg Maya(EKMEK MAYASI, S. Cerevisiae) ↓ 49 Kg Su ↓ Karıştırma ↓ Mayalanma (1,5 saat) ↓ Pişirme…
