Seçmeli Dersler
-
Reçellerde Pektin Ölçümü: Yöntemler ve Uygulamalar
Giriş: Reçeller geleneksel bir tatlıdır ve dünya genelinde tüketilir. Reçellerin karakteristik özelliklerinden biri, jöle benzeri bir kıvama sahip olmalarıdır. Bu jöle benzeri…
-
Gıda Ambalajlama Teknolojisi Vize & Final Test Soruları ve Cevapları
1. Ambalajlama beklentileri ile ilgili olarak hangisi yanlıştır? A) Ambalaj, gıdaların bozulmasını önlemek için tasarlanmıştır. B) Ambalaj, gıdaların besin değerlerini korumak için…
-
Airfryer Nedir? Çalışma Mantığı, Sağlıklı mıdır? Airfryer İle Yapabileceğiniz Yiyecekler
Airfryer, son yılların en popüler ev aletlerinden biridir. Geleneksel fritözlerin yerini alan bu cihaz, yüksek sıcaklıkta hava dolaştırarak yiyecekleri kızartır. Peki Airfryer…
-
Özel Gıdalar Teknolojisi Vize & Final Test Soruları ve Cevapları
1. Fonksiyonel gıdaların tanımı nedir? A) Lezzetli ve görsel açıdan çekici olan gıdalar B) Belirli sağlık yararlarına sahip olan gıdalar C) Yüksek…
-
Distile Su Nedir? Kullanım Alanları Nelerdir ve Nasıl Yapılır?
Distile su, saflaştırma işlemi sonucu elde edilen en saf su türüdür. Bu suyun yüksek saflık seviyesi, birçok endüstriyel ve tıbbi uygulamada tercih…
-
Bisküvi; Tarihçesi, Üretimi, Örnek Hamur Reçetesi ve Trendler
Bisküvinin Tarihçesi Bisküvi, günümüzde birçok kültürde yaygın olarak tüketilen bir atıştırmalık haline gelmiştir. Bisküvinin kökeni antik Roma dönemine kadar uzanmaktadır. Romalılar, askeri…
-
İnstant Kahve: Nedir? ve Üretimi
İnstant Kahve Nedir? İnstant kahve, çözünebilir kahve olarak da bilinen, kahve çekirdeklerinin öğütülmesi ve özüt haline getirilmesiyle üretilen bir kahve çeşididir. Bu…
-
Guar Gum Nedir? Üretimi, Kullanımı, Zararları ve Helal Sertifikası
Guar gum, bitki özü olarak elde edilen bir katkı maddesidir. Gıda, kozmetik ve endüstriyel alanlarda kullanılan guar gumunun üretimi ve kullanımı oldukça…
