Seçmeli Dersler
-
Çikolata Üretiminde Yapılan Hileler
Çikolata Üretiminde Yapılan Hileler Çikolata, dünyanın en sevilen tatlılarından biridir ve birçok kişi için bir tutkudur. Ancak, çikolata üretiminde yapılan hileler, tüketicilerin…
-
Süt Teknolojisi Vize & Final Test Soruları ve Cevapları
1. Sütün bileşimi hakkında hangisi doğrudur? A) Süt, % 80 su, % 15 protein ve % 5 karbonhidrat içerir. B) Süt, %…
-
Reçellerde Pektin Ölçümü: Yöntemler ve Uygulamalar
Giriş: Reçeller geleneksel bir tatlıdır ve dünya genelinde tüketilir. Reçellerin karakteristik özelliklerinden biri, jöle benzeri bir kıvama sahip olmalarıdır. Bu jöle benzeri…
-
Gıda Ambalajlama Teknolojisi Vize & Final Test Soruları ve Cevapları
1. Ambalajlama beklentileri ile ilgili olarak hangisi yanlıştır? A) Ambalaj, gıdaların bozulmasını önlemek için tasarlanmıştır. B) Ambalaj, gıdaların besin değerlerini korumak için…
-
Airfryer Nedir? Çalışma Mantığı, Sağlıklı mıdır? Airfryer İle Yapabileceğiniz Yiyecekler
Airfryer, son yılların en popüler ev aletlerinden biridir. Geleneksel fritözlerin yerini alan bu cihaz, yüksek sıcaklıkta hava dolaştırarak yiyecekleri kızartır. Peki Airfryer…
-
Özel Gıdalar Teknolojisi Vize & Final Test Soruları ve Cevapları
1. Fonksiyonel gıdaların tanımı nedir? A) Lezzetli ve görsel açıdan çekici olan gıdalar B) Belirli sağlık yararlarına sahip olan gıdalar C) Yüksek…
-
Distile Su Nedir? Kullanım Alanları Nelerdir ve Nasıl Yapılır?
Distile su, saflaştırma işlemi sonucu elde edilen en saf su türüdür. Bu suyun yüksek saflık seviyesi, birçok endüstriyel ve tıbbi uygulamada tercih…
-
Bisküvi; Tarihçesi, Üretimi, Örnek Hamur Reçetesi ve Trendler
Bisküvinin Tarihçesi Bisküvi, günümüzde birçok kültürde yaygın olarak tüketilen bir atıştırmalık haline gelmiştir. Bisküvinin kökeni antik Roma dönemine kadar uzanmaktadır. Romalılar, askeri…
