Seçmeli Dersler
-
Alerjen Kontrolü ve Yönetimi
Gıda şirketleri müşteri memnuniyeti sağlamak adına ürün kalitesini geliştirmeyi, tarladan sofraya gıda güvenliğini sağlamayı ve müşterilerini üretilen ürünler ve içerikleri hakkında tam…
-
İmha Tutanağı Örneği
İMHA TUTANAĞI TARİH : İMHA EDİLECEK YARIMAMÜL VEYA MALZEME ADI: İMHA…
-
Özel Gıdalar Ders Notu IV ( Yrd. Doç. Dr. Semra TURAN )
Bu derste, Kakao ve Çikolata Üretimi, Kahve Üretimi anlatılacaktır. …
-
Özel Gıdalar Ders Notu III ( Yrd. Doç. Dr. Semra TURAN )
Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü 314 Özel Gıdalar Teknolojisi Yrd.Doç.Dr. Semra TURAN Bu derste, Lokum, cezerye ve…
-
Özel Gıdalar Ders Notu II ( Yrd. Doç. Dr. Semra TURAN )
Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü 314 Özel Gıdalar Teknolojisi Yrd.Doç.Dr. Semra TURAN Bu derste ●Şekerli ürünlere genel…
-
Özel Gıdalar Ders Notu I ( Yrd. Doç. Dr. Semra TURAN )
● Pestil, tahin, tahin helvası, çeşitli şekerlemeler, glikoz ve frükto şuruplarının üretimi anlatılacaktır. …
-
Cider ( Elma Şarabı ) Sunumu
(Elma Şarabı) ● Ülkemizde pek yaygın olmamakla birlikte Avrupa ve Amerika’ da büyük miktarlarda üretilen bir meyve şarabı türüdür. ● Evlerde de…
-
Peynirde Van Gulik Metodu ile Yağ Tayini
1. AMAÇ ve KAPSAM Bu metod peynirde van Gulik metodu ile yağ tayinine dairdir. 2. PRENSİP Proteinin sülfürik asit ile ayrıştırılması, sonra…
