Seçmeli Dersler
-
Temel Su Analiz Teknikleri ( Doç.Dr.Ö.Faruk TEKBAŞ )
İnsan ve toplum sağlığını doğrudan etkileyen etmenler arasında belki de en önemlisi içme ve kullanma sularının sağlıklı temiz ve yeteri miktarda topluma…
-
Kalori Hesaplamaları
Kalori nedir? ●15 santigrat derecedeki saf suyu 16 santigrat dereceye çıkartmak için gerekli olan enerji miktarına kalori denir. ●Kalori enerji birimidir. ●K Kg kalori(kal.)=4184 Jul…
-
Besin Kalori Değerleri
Malzeme Birim Kalori Tahıllar 1 dilim beyaz ekmek 28 gr 90 1 dilim kepekli ekmek 28 gr 60…
-
Yemek Kalori Değerleri
YEMEKLER KULLANILACAK MALZEME KALORİ TOP.KALORİ MALZEME MİKTAR ÖLÇÜ KADINBUDUKÖFTE KIYMA PİRİNÇ YUMURTA UN K.SOĞAN MARGARİN SIVI YAĞ PATATES…
-
Akçakatık Peyniri
Özet Burdur yöresel süt ürünleri açısından oldukça zengindir. Bölgede yöresel ürünlerin bir kısmı unutulmaya yüz tutmuş, bir kısmı ise aile ekonomisi içerisinde…
-
Araştırma Deneme Metodları
ARAŞTIRMA DENEME METODLARI 1. Bir süt işletmesinde dört ayrı sıcaklığın yoğurt oluşumu üzerine etkisini araştırmak üzere bir deneme kurulmuştur. Araştırma, deneme materyalinin tamamıyla homojen…
-
Ayran ( MEGEP )
1. AYRAN ÜRETİMİ İÇİN SÜTE UYGULANAN ÖN İŞLEMLER 1.1. Ayranın Tanımı ve Özellikleri 1.1.1. Ayranın Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri 1.1.2. Ayranın Beslenme…
-
Bakım ve Beslenmenin Çiğ Süt Kalitesine Etkileri ( Prof. Dr. İbrahim AK )
Tüm memelilerin doğumdan sonra yavrularını beslemek üzere meme bezlerinden salgıladıkları çok değerli ve dengeli bir besin olup, yavrunun tüm besin maddeleri ihtiyacını tek başına karşılayabilmektedir.…
