Seçmeli Dersler
-
Serbest Besi İşletmesi
SERBEST BESİ İŞLETMESİ Genç erkek sığırların büyüme dönemlerinde, uygun yemlerle, en kısa sürede ekonomik canlı ağırlıklarına ulaştırılmalarına BESİ denir. Uygun yemlerden söz…
-
Sığır Besiciliğinin Bilimsel ve Teknik Analizi ( Uğur ÇAĞI )
SIĞIR BESİCİLİĞİ TANIM: Sığırların genç erkeklerinden kaliteli et elde etmek için kesimden önce belli bir süre özel bir besleme uygulanır. Bu süre…
-
Slaughtering
INTRODUCTION PLANT LOCATION AND FACILITIES ANTEMORTEM HANDLING STUNNING STICKING BLEEDING DRESSING OFFAL HANDLING AND INSPECTION CARCASS SPLITTING COOLERS CONCLUSION REFERENCES …
-
Slaughtering Process
FE 446 Technology of Meat and Meat Products “Slaughtering Process” Supervisor by: Doç. Dr. Hüseyin BOZKURT Submitted by: Mutlu DEMİREL …
-
Smoked Meat
PURPOSE: Smoking of meat is a technique in which meat is exposed directly to wood smoke which may be generated by…
-
Sosis İş Akım Şeması
Piliç veya hindi sosis Hammadde kabulü yapılır Soğuk hava deposuna alınır. Kullanılacağı zaman çözündürmeye bırakılır Buz ilavesi yapılıp filetoyla beraber kıyma makinesinde…
-
Sosis Üretimi
Sosis, hazırlanmış sosis hamurunun doğal ya da yapay kılıflara doldurulduktan sonra belli aralıklarla (10-20 cm) boğumlanarak dizi şekline sokulması, kuralına uygun olarak…
-
Su Ürünleri İşleme Teknolojisi ( Prof.Dr. Figen ÇETİNKAYA )
SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİLERİ SOĞUTMA TEKNOLOJİSİ DONDURMA TEKNOLOJİSİ KURUTMA TEKNOLOJİSİ TUZLAMA TEKNOLOJİSİ BALIK YUMURTASI VE HAVYAR TEKNOLOJİSİ MARİNAT…
