Seçmeli Dersler
-
Yiyecek Üretimi El Kitabı
YİYECEK ÜRETİMİ T.C. KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞI YAYINLARI: 3384 Bölüm 1. Yiyecek-İçecek Bölümü, Önemi ve Organizasyonu…12 1.1. Yiyecek İçecek Bölümü ve Önemi…
-
Turunçgil Yetiştiriciliği
Anavatanı Çin, Güneydoğu Asya ve Hindistan olan turunçgiller genel olarak tropik ve subtropik iklim alanlarında yetişebilmekte, sıcaklığın -4 oC’nin altına düşmediği yörelerde…
-
Artısıyla Eksisiyle Kafein
Artısıyla Eksisiyle Kafein Kafeinin tansiyona ya da adet öncesi sendroma etkisi var mı? Kalp ve mide için zararlı mı? Baş ağrısı veya…
-
Gıda Güvenirliği için Sınır Ötesi İşbirliği ( EFSA )
GIDA GÜVENİLİRLİĞİ İÇİN SINIR-ÖTESİ İŞBİRLİĞİ Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi ile Beraber Çalışmak EFSA Nedir? Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Avrupa’nın gıda güvenilirliğinin…
-
Meyve midir? Sebze midir?
Meyve midir? Sebze midir? Meyve Nedir? Teknik olarak meyve, çiçekli bitkilerin çiçek kısmındaki bazı özel dokulardan gelişen ve içerisinde üreme organlarının parçalarını…
-
Salata ve Salata Sosları ( MEGEP )
1. SALATA SOSLARI 1.1. Salata Soslarının Önemi 1.2. Salata Sosu Yapımında Kullanılan Araçlar 1.3. Salata Sosu Yapımında Kullanılan Gereçler 1.3.1. Limon 1.3.2.…
-
Honey Composition and Properties
Honey is essentially a highly concentrated water solution of two sugars, dextrose and levulose, with small amounts of at least 22 other…
-
Butter and Ghee
BUTTER AND GHEE Introduction There are four types of butter that can be made from fresh or fermented milk, from cream, or…
