Seçmeli Dersler
-
Etlerin Kurutulması
KURUTULMUŞ ET ÜRETİM TEKNOLOJİSİ (ETLERİN KURUTULMASI) …
-
Fermented Sausage and Pastırma HACCP
Preservation of a meat product by fermentation and drying has been used for hundreds of years. For a long time, the technology of…
-
Fish
A fish is any aquatic vertebrate animal that is covered with scales and equipped with two sets of paired fins and several…
-
Fish Processing
FISH HANDLING AND PROCESSING The fish processing industry is very widespread and quite varied in terms of types of operation, scales of…
-
Fresh Sausages Production
Introduction Fresh sausages cover a variety of items manufactured from tissue of different species. The most popular is fresh pork sausage, which…
-
Gamlar ve Et Ürünlerinde Kullanımı
GAMLAR VE ET ÜRÜNLERİNDE KULLANIMI Hasret Ulu, Betül Vazgeçer, Aydın Öztan Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Özet Günümüzde tüketiciler sağlık…
-
Hamburger Nedir? Hamburgerin Tarihi
ÖZET Türkiye ve dünyada yaygın olarak tüketilen hamburger köftesi günümüzde ülkemizde de üretilmektedir. Üretimin bir kısmı küçük işletmelerde bir kısmı ise entegre…
-
Hayvan Yetiştirme İlkeleri ( Prof. Dr. Mehmet ERTUĞRUL & Prof. Dr. Sadık Metin YENER )
HAYVAN YETİŞTİRME İLKELERİ Prof. Dr. Mehmet ERTUĞRUL Prof. Dr. Sadık Metin YENER 1. GİRİŞ Hayvancılık tarım işletmelerindeki üretim etkinliklerinden birisidir Tarım işletmelerinin…
