Seçmeli Dersler
-
Hazır Yemek Üretimi Kriterleri ( TOBB )
5- Hazır Yemek Üretimi (*) Hazır yemek üretimi, Tablo-1’deki listede bulunan zorunlu makine ve tesisat ile yemeklerin hijyenik şartlarda, tekniğine uygun olarak,…
-
Gıda Ambalajları ve Migrasyon ( Serpil TURAL )
GIDA AMBALAJLARI VE MİGRASYON Serpil TURAL Gıda Yüksek Mühendisi Samsun Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü Gıda Ambalajları…
-
Hazır Gıdalar, Hazırlanma Süreçleri ve Tehlikeleri
Hazır Gıdalar, Hazırlanma Süreçleri ve Tehlikeleri Teknolojinin gelişmesi, kentleşme, kadının iş hayatına atılması, yoğun iş temposu, seyahat etme, çocukların okulda daha uzun…
-
Does Drinking Beverages with Added Sugars Increase the Risk of Overweight?
Does Drinking Beverages with Added Sugars Increase the Risk of Overweight? Overweight and obesity are health problems that affect a large number…
-
Geleneksel Gıdalardan Çeçil Peynirinin Üretimi ve Özellikleri ( Gülya ELMALI, Vildan UYLAŞER )
Geleneksel Gıdalardan Çeçil Peynirinin Üretimi ve Özellikleri Özet: Türkiye peynir çeşidi açısından zengin olmayan bir ülke olarak bilinmektedir. Çünkü geleneksel peynir çeşitlerimizin…
-
Gıda Sanayinde Kullanılan Asitler
GIDA SANAYİNDE KULLANILAN ASİTLER Ekşileştiriciler,olarak da bilinen asitlerin gıda sanayinde katkı maddesi olarak kullanım sebepleri şunlardır: *Tat –koku verici olarak olarak mevcut…
-
Yiyecek Üretimi El Kitabı
YİYECEK ÜRETİMİ T.C. KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞI YAYINLARI: 3384 Bölüm 1. Yiyecek-İçecek Bölümü, Önemi ve Organizasyonu…12 1.1. Yiyecek İçecek Bölümü ve Önemi…
-
Turunçgil Yetiştiriciliği
Anavatanı Çin, Güneydoğu Asya ve Hindistan olan turunçgiller genel olarak tropik ve subtropik iklim alanlarında yetişebilmekte, sıcaklığın -4 oC’nin altına düşmediği yörelerde…
