Seçmeli Dersler
-
Fonksiyonel Gıdaların Yaşamımızdaki Yeri ( Prof.Dr. Semih ÖTLEŞ )
FONKSİYONEL GIDALARIN YAŞAMIMIZDAKİ YERİ BİTKİSEL DESTEKLERİN DOĞRU KULLANILMASI FONKSİYONEL GIDA NEDİR? Uluslararası Gıda Enformasyon Konseyi (IFIC- The International Food Information Council) fonksiyonel gıdaları,…
-
Gerçek Bal Nasıl Anlaşılır ?
Çok sorulan sorular arasındadır “Gerçek bal nasıl anlaşılır ?” “Balın sahte olduğunu nereden anlarız ?” “Hakiki bal ile sahte bal arasındaki farklar…
-
Hazır Gıdalar Ders Notu ( Öğr.Gör. Kağan AYANOĞLU )
İçerik: Hazır gıdalar nedir, ne değildir? Hazır gıdalarda kullanılan katkı maddeleri nelerdir? Hazır gıdaların hazırlanma süreçleri? Hazır gıdaların tehlikeleri? Hazır gıdalarla ilgili…
-
Pizza Production Procedures
The procedures in this section must be followed in order to consistently produce the high quality pizza products for a great guest experience. These…
-
Space Food and Nutrition ( NASA )
An Educator’s Guide With Activities in Science and Mathematics … Source: http://www.nasa.gov/pdf/143163main_Space.Food.and.Nutrition.pdf
-
Yıkanmış, Doğranmış, Paketlenmiş Hazır Salata
YIKANMIŞ, DOĞRANMIŞ, PAKETLENMİŞ HAZIR SALATA Hafif, kalorice fakir ve sağlıklı beslenme isteği salatalara olan talebi arttırmıştır. Ayrıca bu gıdaların taze ve vitamince…
-
Yiyecek İçecek Sektörü ( Yrd. Doç. Dr. Murat YILMAZTEKİN )
GİRİŞ Günümüzün yiyecek içecek işletmeleri, eski zamanlardaki hanların ve kervansarayların bir uzantısıdır. Bu han ve kervansaraylarda konaklama, yeme ve içme hizmeti veriliyordu;…
-
Özel Gıda Ürünleri Teknolojisi ( Dr. Engin YARALI )
Bu grupta yer alan bal, pekmez, çikolata, sert ve yumuşak şekerlemeler, lokum ve tahin helvası gibi ürünler, Ülkemizde ve birçok dünya ülkesinde yaygın olarak…
