Seçmeli Dersler
-
Processing Equipment Cleaning and Sanitation
SANITATION STANDARD OPERATING PROCEDURE – Processing Equipment Cleaning and Sanitation INTRODUCTION Clean and sanitized processing equipment and utensils are essential to the…
-
İnek Sütü Allerjisi ( Doç. Dr. Zeynep TAMAY )
İNEK SÜTÜ ALLERJİSİ Doç. Dr. Zeynep Tamay İstanbul Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Çocuk Allerji ve Göğüs Hastalıkları Besin reaksiyonları Toksik…
-
Besin Alerjisinde Beslenme ( Buket DALGIÇ )
BESİN ALERJİSİNDE BESLENME BUKET DALGIÇ GAZİ ÜNİVERSİTESİ-ANKARA BESİN ALLERJİSİ Besinsel antijenlere verilen anormal immün yanıt nedeni ile oluşur IgE aracılı IgE bağımsız…
-
Kalite Sistem Dokümantasyonu ve Örnek Uygulamalar
Kalite Sistem Dokümantasyonu ve Örnek Uygulamalar Standart Nedir? Standardizasyon; Belirli bir faaliyetle ilgili olarak ekonomik yarar sağlamak üzere bütün ilgili tarafların yardım…
-
Ruby Çikolata Nedir?
Çoğumuzun adını ilk kez Magnum dondurma reklamında duyduğumuz yakut rengindeki çikolata çeşidi. İlk kez 2017 yılında Barry Callebaut isimli çikolata firmasının tanıttığı…
-
Şarap Teknolojisi
ŞARAP TEKNOLOJİSİ “Şarap” yalnız taze üzüm şırasının fermantasyonu ile elde edilen alkollü içeceğe denir. Diğer şeker ihtiva eden usareli (öz su) meyvelerden…
-
Ammonium Phosphatide ( Palsgaard )
What is Ammonium Phosphatide? Ammonium Phosphatide is also known as “Lecithin YN”, and has been used by the chocolate industry since the…
-
Gıda Sektöründe Uygulamalar
GIDA SEKTÖRÜNDE UYGULAMALAR İnsanların en temel ihtiyaçlarından birisi beslenme ihtiyacı olup, artan nüfus, gelişen sanayi ve değişen hayat koşulları gibi etkenler…
