Seçmeli Dersler
-
Food Processing Machine and Equipment Cleaning and Sorting ( Dr. Öğr. Üyesi Salih KARASU )
Food Processing Machine and Equipment Cleaning and Sorting Dr. Salih KARASU Pretreatment proces The raw materials represent a major cost factor. Hence,…
-
Fruit Juice ( FAO )
FRUIT JUICE 1.- Fruit juices and squash – general information Classification – JUICE – Fruit juices are made from pure filtered fruit…
-
Laktozsuz Süt
Laktozsuz süt, Dünya genelinde ve özellikle Akdeniz ülkelerinde nüfusunun yaklaşık %70’inde görülen “laktoz duyarlılığı”ndan dolayı, süt içemeyen veya içmekten hoşlanmayanlar için üretilmiş,…
-
Nanokil Kompozitlerinin Gıda Ambalajlamada Kullanımı ( Doç.Dr. Fatih TÖRNÜK )
NANOKİL KOMPOZİTLERİNİN GIDA AMBALAJLAMADA KULLANIMI Fatih TÖRNÜK Hasan YETİM Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Sunum Özeti Nanokiller, yapıları, çeşitleri ve…
-
Curing and Sausage Making Safe Food Principles
Curing and Sausage Making Safe Food Principles Retail Meat & Poultry Processing Training Modules Produced under a Cooperative Agreement from the United…
-
Gamlar
GAMLAR Gıda endüstrisinde gamlar; jelleştirici, kıvam attırıcı, stabilize edici ve süspansiyon oluşturucu ajanlar olarak geniş bir şekilde kullanılmaktadırlar. Bu yaygın kullanımın önemli…
-
Hardal
Hardal Hardal, turpgiller (Brassicaceae) familyasından tohumları baharat olarak kullanılan sarı çiçekli otsu bir bitkidir. On kadar farklı türü olmasına karşın üç ana…
-
Avokado – Post-harvest Operations ( FAO )
Contents Preface 1 Introduction 1.1. Economic and Social Impact 1.2 World Trade 1.3 Primary Product (fresh) 1.4 Secondary product (processed) 1.5 Elements…
