Seçmeli Dersler
-
Gıda Hijyeni Yönetmeliği Sunumu
Amaç: gıda güvenilirliği açısından tüketicinin korunmasını sağlamak amacıyla gıda işletmecisinin, gıdanın birincil üretiminden son tüketiciye arzına kadar uyması gereken gıda hijyenine ilişkin genel kuralları belirlemektir.…
-
Gıda Satış Yerleri İçin İyi Hijyen Uygulamaları Rehberi
Bu Rehberi Nasıl Kullanacaksınız REHBERİN AMACI REHBERİN KAPSAMI I. BÖLÜM 1. MEVZUAT 2. TANIMLAR II. BÖLÜM 3. GENEL HİJYEN KURALLARI 3.1 Genel…
-
Gıda Üretiminde Hijyen I ( MEGEP )
1. ÜRETİM ÖNCESİ FAALİYETLERDE GIDA HİJYENİ 1.1. Gıda Endüstrisinin Önemi ve Amacı 1.2. Gıda Hijyeninin Önemi 1.3. Gıda Mevzuatı ve İlgili Kuruluşlar…
-
Gıda Üretiminde Hijyen II ( MEGEP )
1. AMBALAJLAMA VE ETİKETLEME İLE İLGİLİ SANİTASYON KURALLARI 1.1. Gıda Endüstrisinde Ambalaj ve Ambalajlama 1.1.1. Gıda Ambalajında Malzemelerden Beklenen Özellikler 1.1.2. Ambalajların…
-
Gıdaların Ozonlanması ( Hatice ÇATAL, Şenol İBANOĞLU )
Özet Amerikan Gıda ve İlaç Otoritesi FDA tarafından 1997 y ıl ında kullan ımı güvenli ajanlar (GRAS) sınıfına alınan ozon, yine ayn…
-
Haşere İlaçlama
İLAÇLANAN HAŞERE VE KEMİRGENLER UÇAN HAŞERELER (karasinek,sivrisinek,yaban arIsI vb..) YÜRÜYEN HAŞERELER (hamamböceği,akrep,sümüklü böcek,karınca vb..) SÜRÜNGEN HAŞERELER (yılan ,kertenkele vb..) KEMİRGEN HAŞERELER (fare,sıçan,gelincik vb..)…
-
Hijyen Sunusu 2 ( Yusuf VANGÖL )
HİJYEN VE SANİTASYON Yusuf VANGÖL Ziraat Yüksek Mühendisi İ.E.S.O.B. Gıda Birim Müdürü 1.GIDA HİJYENİ NEDİR ? Gıda Hijyeni tanım olarak, gıdanın sağlıklı…
-
Hijyen ve Sanitasyon Dersi Soruları
1. Sağlık ve temizlik kuralları bilgisini içeren hekimlik dalı hangisidir? A) Temizlik B) Sanitasyon C) Dezenfeksiyon D) Hijyen 2. Yiyecek üretimi…
