Seçmeli Dersler
-
Su Ürünleri ile İnsanlara Bulaşan Hastalıklar ( Uz.Vet.Hek. Yüksel DURMAZ )
SU ÜRÜNLERİ İLE İNSANLARA BULAŞAN HASTALIKLAR Yüksel DURMAZ Uzman Veteriner Hekim Giriş Günümüzde insanlar su ürünleri dahil olmak üzere diğer bütün protein…
-
Buğdaydan Ekmeğe Besin Ögelerinin Değişimi ve Tam Buğday Ekmeği ( Prof. Dr. Hamit KÖKSEL )
BUĞDAYDAN EKMEĞE BESİN ÖGELERİNİN DEĞİŞİMİ ve TAM BUĞDAY EKMEĞİ Prof. Dr. Hamit KÖKSEL Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Ülkemizde vitamin ve mineraller…
-
Gıdalarda Boya Maddeleri Aranması
GIDALARDA BOYA MADDELERİ ARANMASI 01. Et ve Et Ürünlerinde Boya Maddeleri Aranması 01.01. Organik Boya Aranması 01.01.01. Kullanılan Kimyasallar 01.01.02. Deneyin Yapılışı…
-
Risk Analizi Prosedürü
1. AMAÇ: Bu prosedürün amacı firmamızda İş Sağlığı Ve Güvenliği (İSG) açısından, tehlikelerin ve risklerin tanımlanması, ortadan kaldırılması ve/veya azaltılması amacıyla gerekli…
-
Turunçgil Kabuklarının Biyoaktif Bileşenleri ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi ( Melih GÜZEL )
Turunçgil Kabuklarının Biyoaktif Bileşenleri ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi Melih GÜZEL , Özlem AKPINAR Öz Meyve ve sebzelerde bulunan biyoaktif bileşenlere karşı ilgi,…
-
Gıda Pişirme Sıcaklık Kontrol Formu Örneği
Gıda Pişirme Sıcaklık Kontrol Formu Örneği aşağıdaki gibidir. Yemek sunum sıcaklık kontrol formuda aynı formatta hazırlanabilir. …. GIDA PİŞİRME SICAKLIK KONTROL FORMU…
-
Food Processing Machine and Equipment Cleaning and Sorting ( Dr. Öğr. Üyesi Salih KARASU )
Food Processing Machine and Equipment Cleaning and Sorting Dr. Salih KARASU Pretreatment proces The raw materials represent a major cost factor. Hence,…
-
Fruit Juice ( FAO )
FRUIT JUICE 1.- Fruit juices and squash – general information Classification – JUICE – Fruit juices are made from pure filtered fruit…
