Seçmeli Dersler
-
Meyve Sebze Teknolojisi Laboratuvarı Deney Raporu: Viskozite Ölçümleri ( Cengiz ÇETİN )
Meyve Sebze Teknolojisi Laboratuvarı Deney Raporu : Viskozite Ölçümleri …
-
Meyve ve Sebze ile İlgili Kavramlar ve GDO
Meyve ve Sebze ile ilgili kavramlar ve GDO Doğal Ürünler Bu ürünler tamamen doğal koşullarda üretilen ürünlerdir. Kimyasal gübre ve tarım ilacı…
-
Meyve ve Sebze Mamullerinde Titre Edilebilir Asitliği Tespit Etme
A-) BELİRTEÇLİ TİTRASYON METODU 1. AMAÇ ve KAPSAM Meyve ve sebze mamullerinde titre edilebilir asitliği tespit etmektir. 2. PRENSİP Analiz için hazırlanmış…
-
Meyve ve Sebze Muhafazasında Yeni Teknolojiler
Meyve Sebze Muhafazasında yeni Teknolojiler Bu başlık altında gıdaların ve özellikle meyve, sebze ve ürünlerinin ultrason, vurgulu elektrik alan ve vurgulu ışık…
-
Meyve ve Sebze Teknolojisi – 1 ( Dr. Engin YARALI )
Meyve ve sebzeler ve bunlardan elde edilen ürünlerin bileşimini nitelik ve nicelik olarak kesin değer ve sınırlarla belirleyip tanımlamak çok zorudur. Bileşimler…
-
Meyve ve Sebze Teknolojisi 2 ( Dr. Engin YARALI )
Meyve Suyu: Sağlıklı, olgun, taze ve temiz meyvelerden mekanik yolla elde edilen, elde edildiği meyvenin renk, tat ve koku gibi tipik özelliklerini…
-
Meyve ve Sebze Ürünlerinde Mikrobiyolojik Bozulmalar ve Muhafaza Yöntemleri
MEYVE-SEBZE VE ÜRÜNLERİNDE MİKROBİYOLOJİK BOZULMALAR VE MUHAFAZA YÖNTEMLERİ ▪Meyve ve sebzelerin bileşimleri mikroorganizmalar için çok uygun bir üreme ortamı oluşturur. Yapılarında ortalama…
-
Meyve ve Sebzelerin Bileşimi
Meyve ve Sebzelerin Bileşimi Meyve ve sebzeler ve bunlardan elde edilen ürünlerin bileşimini, nitelik ve nicelik olarak kesin değer ve sınırlarla belirleyip…
