Seçmeli Dersler
-
Berrak Meyve Suyu Üretimi
Berrak Meyve Suyu Üretimi Hammadde Elma Yıkama-Ayıklama Parçalama Mayşe Uzun süre depolanmış elmalar için enzim uygulaması Pres Santrifüj Aroma Ayırma Durultma Enzim…
-
Bezelye
Baklagiller familyasının önemli türlerinden biri olan bezelye, insan beslenmesinde oldukça büyük bir önemesahiptir. Diğer birçok baklagil gibi bezelyede protein ve aminoasit kapsamı…
-
Böğürtlen ( Yrd. Doç. Dr. Murat AKKURT )
Takım: Rosales Familya: Rosaceae Alt familya: Rosoideae Cins: Rubus Türler: Rubus fruticosus (kültür böğürtlenleri) Kromozom sayısı: n=7 ve katları Sürgünlerin üzeri ucu kıvrık sert…
-
Deney: Teneke Kutularda Kenet Kontrolü ve Analizi
CELAL BAYAR ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ MEYVE VE SEBZE TEKNOLOJİSİ 2010-2011 BAHAR YARIYILI UYGULAMA RAPORU Öğrenci No: …
-
Depolama ve Ürün Muhafaza ( Mustafa ÜNLÜ )
43 milyon ton üretim değeri ile dünyanın önemli yaş meyve ve sebze üreticilerinden biri olan Türkiye’nin; Meyve üretimi 12 milyon ton, Sebze…
-
Domates Salçası Üretimi
►Domates salçası üretimi ►Domates salçası üretiminde kullanılan domatesler sofralık olarak üretilen domateslerden farklı yapıya ve özelliklere sahiptir. Ülkemizde tamamı dış kökenli olmak…
-
Domates Salçasında Siyah Leke Tayini
1.AMAÇ VE KAPSAM: Bu metot domates salçasının doğal yapısında olmayan siyah lekelerin tayinini kapsar. 2.PRENSİP: Beyaz bir zemin üzerine yayılan belli miktar…
-
Endüstri Bitkileri: Patates
Familya : Solanaceae (Patlıcangiller) Cins : Solanum Tür : Solanum tuberosum L. (n=24) (tuberosum, andigena) Orjini: Güney Amerika. Avrupa’ ya ilk defa süs…
