Seçmeli Dersler
-
The Basics of Freezers and Freezing Food
The Basics of Freezers and Freezing Food IS A FREEZER A LUXURY – Freezing versus Canning Freezing • Easy and fast •…
-
Honey Production, Processing, Packaging & Marketing ( SMEDA )
1. PROJECT PROFILE Honey is a sweet and viscous fluid produced by honeybees from the nectar of flowers. Honey has been regarded…
-
Sıvı Yağın Üretim Aşamaları ( Özge ÇELİK )
TEMEL İŞLEMLER Öğrencilerin Adı ve Soyadı : Özge Çelik ve Arzu Türkdayı BÖLÜM : GIDA MÜHENDİSLİĞİ 3.SINIF Konu : Sıvı Yağın Üretim…
-
Tereyağ Üretimi ( Fırat ÖZEL )
Tereyağ Üretimi Fırat ÖZEL Gıda Mühendisi Nasıl Yapıcaz ? Tereyağı, Diğer Süt Yağı Esaslı Sürülebilir Ürünler ve Sadeyağ Tebliği Ağırlıkça en az…
-
Maden Suyu
HAZIRLAYAN: KERİM PANCAROĞLU 1. GİRİŞ Tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de, her biri farklı biçim, renk ve markalarla süpermarket raflarında yer alan…
-
Dondurma Üretimi ( Fırat ÖZEL )
DONDURMA ÜRETİMİ Fırat ÖZEL Gıda Mühendisi Dondurma Nedir ki ? Dondurma karışımı: İçerisinde tat ve çeşidine göre, süt ve/veya süt ürünlerini, içme…
-
Akide Şekeri İş Akış Şeması
Akide şekeri, sakaroz tekniğine uygun olarak, inversiyon amacı ile potasyumbitartarat veya sitrik asit ve glikoz şurubunun ilave edilmesiyle belli bir kıvama gelinceye…
-
Mineral Yağ Tayini
MİNERAL YAĞ TAYİNİ – ZEYTİNYAĞI, BİTKİSEL SIVI YAĞLAR Bu deneyde bitkisel yağlara mineral yağ katılmış olup olmadığı anlaşılır. Duyarlık sınırı yaklaşık %…
