Seçmeli Dersler
-
Ambalajlama Teknolojileri ( Dr. Sena SAKLAR )
Gıdaların Ambalajlanması ▪Birçok gıda üretim bölgelerinden farklı yerlerde ve üretim tarihlerinden farklı zamanlarda tüketilmektedir. Bu durum gıdaların muhafaza edilmelerini zorunlu kılmaktadır. ▪Gıda sanayinde ambalaj, içine konulan gıdaların,…
-
Ambalajlanmış Gıdaların Kalitesi
AMBALAJLANMIŞ GIDALARIN KALİTESİ Paketlenmiş gıdaların kalitesi; insanların tükettikleri gıdaların değerini belirleyen özelliklerin toplamıdır. Bu kalite faktörleri: Dış Görünüş (renk, tazelik, ekşilik ve…
-
Aseptik Ambalajlama
ASEPTİK AMBALAJLAMA •Gıda Sanayinde Aseptik Ambalajlama Aseptik ambalajlama; ısıl işlem yoluyla ‘’ticari steril’’ hale getirilmiş ve steril koşullarda soğutulmuş ürünün, yine steril…
-
Aseptik Dolum Tekniği
Hazırlayan:Salim Can KESİM •Aseptik Nedir? Sağlığa zararlı mikroorganizmaların var olduğu ortamı anlatan “septik”’ sözcüğünün karşıtı “aseptik”, bu mikroorganizmalardan arındırılmış ortamı tanımlar. •Aseptik…
-
Bitkisel Çay Ambalajlama ( MEGEP )
1. BİTKİSEL SÜZME POŞET ÇAYI PAKETLEME 1.1. Bitkisel Süzme Poşet Çayı Paketleme Yöntemleri 2. BİTKİSEL ÇAYLARI KOLİLEME 2.1. Bitkisel Çayları Kolileme Yöntemleri…
-
Dondurulmuş Meyve ve Sebze Ambalajlama
DONDURULMUŞ MEYVE VE SEBZE AMBALAJLAMA Birçok meyve ve sebze, daha uzun raf ömrüne sahip olabilmeleri**amacıyla (-20C’de ortalama 6 ay) süpermarketin donmuş ürün…
-
Dökme Çay Ambalajlama ( MEGEP )
1. HARMANLANMIŞ NEVİLERİ PAKETLEME 1.1. Harmanlaması Yapılmış Nevileri Özelliklerine Göre Sınıflandırılması 1.2. Sınıflandırılmış Çayları Paketleme Makinesine Sevki 1.3. Paketleme Makinesinin Özellikleri 1.4.…
-
Food Packaging ( Dr.M.A. IDOWU and MRS. G.O. FETUGA )
COURSE TITLE: FOOD PACKAGING COURSE CODE: FST 509 COURSE UNIT: 3 UNITS COURSE LECTUTERS: DR. M. A. IDOWU AND MRS. G. O.…
