Seçmeli Dersler
-
Lokum İş Akış Şeması
Hammaddelerin Temini ( Şeker, mısır nişastası, sitrik asit, su) KKN1 ( Su kaynaklı mikrobiyolojik tehlike, şekerden gelebilecek metal bulaşma tehlikesi ) Karışım…
-
Fermente Sausage’ların Aroma Kimyası
Fermente Sausage’ların Aroma Kimyası Genel olarak… Lezzet kompleks bir duyusal fenomendir. Tadı kokuyu ve de tekstürü içine alır. Fermente sausagelarda markaya göre…
-
Kimyasal Temizlik Malzemeleri ve Doğru Kullanımı Talimatı Örneği
KİMYASAL TEMİZLİK MALZEMELERİ VE DOĞRU KULLANIMI TALİMATI 1-AMAÇ: Fakültemizde kullanılan temizlik maddelerinin güvenli ve etkili bir şekilde kullanılmasını sağlayarak temizlik personellerinde maruziyetlere…
-
Biological Oxygen Demand
Biological Oxygen Demand BOD The biological oxygen demand is defined as the ‘measure of dissolved oxygen required to decompose the organic…
-
BOİ ( Biyokimyasal Oksijen İhtiyacı ) Tayini
BOİ (BİYOKİMYASAL OKSİJEN İHTİYACI) TAYİNİ 1 GENEL BİLGİLER İçerisinde bakteri bulunan kanalizasyon veya endüstri atıksularına oksijen verildiği takdirde, bakteriler aracılığı ile, kararsız…
-
Diyet Gıda Ürünleri ( Banu YAPAR )
TERMİNOLOJİ VE ÜRÜN KAPSAMI DİYET NEDİR DİYET GIDALAR Diyet Gıdalara Olan Gereksinim DİYET GIDALARIN GRUPLANDIRILMASI İçecekler Yiyecekler DİYET GIDA ÜRETİMİNDE KULLANILAN İNGREDİYENTLER…
-
Süt ve Süt Ürünlerinin Bozulması
ÇİĞ SÜT • Pastörize süt • Kurutulmuş ürünler • Tereyağ • Donmuş süt ürünleri • Konsantre edilmiş ürünler • Fermente edilmiş süt…
-
Ambalaj Tasarımı
1. AMBALAJ TASARIMI 1. 1. Ambalaj Nedir? Günümüz koşullarında her ürün kendi kendini satabilme özellikleriyle donatılmış olmalıdır. Ürünü koruyan ve tüketiciye sunan…
