Seçmeli Dersler
-
Avrupa Birliği’nde Yasaklanmış veya Sınırlı Kullanıma Tabi Tutulmuş Bazı Gıda Katkı Maddeleri
Aşağıdaki liste Avrupa Birliği’ndeki bazı ülkelerde sınırlı kullanıma tabi tutulan veya yasaklanan bazı gıda katkı maddelerine örneklerdir. Ancak, bu bilgiler zaman içinde…
-
Bebek Maması: Bilimsel İnceleme, Üretim Süreçleri ve Tarihi
Bebek Mamasının Evrimi ve Gelişimi: Bilimsel Bir İnceleme Bebek maması, tarih boyunca önemli bir evrim ve inovasyon sürecinden geçerek, bebek beslenmesindeki rolünü…
-
Bebek Mamaları
Doğumdan sonraki dönemde, bebekler, belirli esansiyel besin elementlerine fazlaca gereksinim duymakla birlikte, organların çoğu işlevlerini henüz yeterince yerine getiremediğinden, gıda alımındaki değişimlere…
-
Gıda Ambalajlarında Sıklıkla Yapılan Analizler: Yöntemler, Örnekler ve Detaylar
Bu makalede, gıda ambalajlarında sıklıkla kullanılan analiz yöntemlerini, bu yöntemlerin uygulanışını ve örnek uygulamaları detaylarıyla inceleyeceğiz. Gıda ambalajlarının analizleri, gıda ürünlerinin kalitesini,…
-
Lean Protein: Sağlıklı Beslenme için Önemli Bir Kaynak
Giriş: Sağlıklı bir beslenme planı, vücudun ihtiyaç duyduğu temel besin maddelerini sağlayarak genel sağlığı ve iyilik halini destekler. Bu besin maddelerinin önemli…
-
Püskürtmeli Kurutma ( Öğr. Gör. Merve Tuğçe Tunç ODABAŞ )
Kurutma gıdaların korunmasında kullanılan en eski ve en yaygın kullanılan metotlardan birisidir. Kurutma ile gıdanın içeriğindeki nem miktarı azalır ve mikroorganizmaların gelişimi,…
-
Çikolata Üretiminde Yapılan Hileler
Çikolata Üretiminde Yapılan Hileler Çikolata, dünyanın en sevilen tatlılarından biridir ve birçok kişi için bir tutkudur. Ancak, çikolata üretiminde yapılan hileler, tüketicilerin…
-
Süt Teknolojisi Vize & Final Test Soruları ve Cevapları
1. Sütün bileşimi hakkında hangisi doğrudur? A) Süt, % 80 su, % 15 protein ve % 5 karbonhidrat içerir. B) Süt, %…
