Seçmeli Dersler
-
Pirina Yağı ( MEGEP )
. PİRİNA İŞLEME 1.1. Pirina İşleme Tesisleri 1.2. Pirinanın Taşıması Gereken Özellikler 1.3. Pirinanın kurutulması 1.3.1. Kurutmanın Amacı ve Önemi 1.3.2. Kurutma…
-
Polenske Sayısı Tayini
01. Yöntemin Prensibi 02. Kullanılan Kimyasallar 03. Deneyin Yapılışı 04. Hesaplamalar 01. Yöntemin Prensibi 5 g deney numunesindeki su buharı ile uçan,…
-
Pulsed Electric Field Tekniği İle Yağ Veriminin ve Kalitesinin Arttırılması
Pulsed Electric Field Tekniği İle Yağ Veriminin ve Kalitesinin Arttırılması PULSED ELECTIC FIELD (PEF) TEKNİĞİ Son yıllarda yaygın olarak kullanılmaya başlanan PEF…
-
Reactions of Oils and Fats
Reactions of Oils and Fats Hydrolysis Oxidation Hydrogenation Esterification Hydrolysis Chemical (Autocatalytic) Enzymatical (Lipase) Acid Value Number of mgs of KOH required…
-
Refining Process of Crude Oil
Lecture note
-
Reichert-Meissl Sayısı Tayini
01. Yöntemin Prensibi 02. Kullanılan Kimyasallar 03. Deneyin Yapılışı 04. Hesaplamalar 01. Yöntemin Prensibi Bu yöntem, tereyağına hile amaçli diger çesit yağlardan katilip katilmadiginin…
-
Sabun ( İlker ŞENEL )
Sabun nedir? ■ Sabun temizlikte kullanılan maddelerden bir bölümüne verilen genel addır ■ Kimyasal bakımdan sabun ise basitçe yağ asitlerinin sodyum yada…
-
Sofralık Zeytin ve Zeytinyağı Analizleri
1. ZEYTİNYAĞINDA SERBEST YAĞ ASİTLİĞİ TAYİNİ 1.1. Genel Bilgi 1.2. İlkesi 1.3. Kullanılan araç gereçler 1.4. Kullanılan Kimyasallar 1.5. İşlem Basamakları 1.6.…
