Seçmeli Dersler
-
Suşi ( SUSHI ) ( Fadimana ÇETİN )
SUŞİ(SUSHI) Sushi; haşlanmış ve soğutulmuş pirincin içersine çiğ balık dilimleri veya deniz mahsulleri eklendikten sonra Japonya’ya özgü, kurutulmuş yosun yaprağına sarılarak hazırlanan…
-
Tam Gün Okullara Yönelik Geliştirilen Menü Modelleri ve Örnek Öğle Yemeği Listeleri
TAM GÜN OKULLARA YÖNELİK GELİŞTİRİLEN MENÜ MODELLERİ VE ÖRNEK ÖĞLE YEMEĞİ LİSTELERİ HAZIRLAYANLAR Doç. Dr. Murat Baş Yrd. Doç. Dr. Saniye Bilici…
-
Tatlılar ( Şerife Gül GÖZÜGÜL )
MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI / 1 KALBURA BASTI / 2 HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA / 3 KADAYIF DOLMASI / 5 PANCAKE / 6 İRMİKLİ…
-
Tehlike limitleri
Catering sektöründe satın almadan son ürün sunumuna kadar olan tüm aşamaların tehlike limitlerinin genel bir listesi aşağıdaki gibidir. …
-
Tahinli Pide ( Dahanlı )
TAHİNLİ PİDE(DAHANLI) GİRİŞ Tahinli pide, ülkemizde üretimi yaygın olarak bilinen normal pidenin dışında, Konya/ Kadınhanı yöresine özgü geleneksel olarak üretilen bir pide…
-
Toplu Beslenme Sistemlerinde Besin Güvenliği ( Prof. Dr. Yasemin BEYHAN )
TOPLU BESLENMENİN ÖNEMİ EN AZ BİR ÖĞUN TÜKETİCİLERİN GEREKSİNİMİNİ (fizyolojik,sosyal ve psikolojik)KARŞILAMASI TÜKETİCİ PROFİLİ VE ÖZELLİKLERİ TB DEN YARARLANANLARIN ORANI BESİN ZEHİRLENMELERİ/HALK SAĞLIĞI SORUNU RİSKLERİ…
-
Traditional Turkish Foods
•TRADITIONAL TURKISH FOODS GELENEKSEL TÜRK YEMEKLERİ •Mantı •Malzemeleri: Hamuru için 1 adet yumurta 3 su bardağı un 1 kahve fincanı su Tuz…
-
Tuz Analizi Nasıl Yapılır ( MEGEP )
1. ÖRNEĞİ ANALİZE HAZIRLAMA 1.3. Ekmek ve Benzeri Gıda Maddelerinde Örneği Analize Hazırlama 1.4. Konserve Ürünleri, Hazır Çorbalar, Salça ve Zeytinde Örneği…
