Seçmeli Dersler
-
Şubat Ayı Örnek Yemek Listesi
PAZARTESİ TAVUK SUYU ÇORBASI 245K TAZE KEKİKLİ ÇOBAN KAVURMA 650K DOMATESLİ PİLAV 295K SALI EZOGELİN ÇORBASI 231K ETLİ KIŞ TÜRLÜSÜ 238K PATATESLİ…
-
Besin Grupları ve Menü Planlama
BESİN GRUPLARI VE MENÜ PLANLAMA ET, YUMURTA, KURUBAKLAGİLLER,YAĞLI TOHUMLAR Etler a. Önemi Hayvanların yenebilen kas dokularına et denir. Geçmişten günümüze et insanlar…
-
Besin Kalori Değerleri
Malzeme Birim Kalori Tahıllar 1 dilim beyaz ekmek 28 gr 90 1 dilim kepekli ekmek 28 gr 60 1 dilim kızarmış ekmek…
-
Cakes and Cookies
Understanding Food Chapter 25: Cakes and Cookies Types of Cakes The majority of cakes are: Shortened Unshortened Chiffon Shortened cake: A cake…
-
Catering Sözlüğü
A-la-carte Yemek listesinden seçilmişlerin masaya sunulması Baby bonito Çingene palamutu Acid balsamic Balzamik sirke Baby food Mama Acidity Ekşilik, asidite Bacon Domuz…
-
Düğünlerde Yapılan Çiçek Ekmeği
Düğünlerde yapılan “Çiçek” ekmeği Malzemeler 1 kg beyaz un 30 g taze maya 1 çay kaşığı şeker 1 çorba kaşığı tuz 4…
-
Fırın Kebabı
FIRIN KEBABI Fırın kebabı: Fırın kebabı kendine özgü et kullanımı, hazırlanması, pişirilmesi ve tüketime arzedilmesiyle günümüzde gelenekselliğini sürdürmeye devam eden bir yemektir.…
-
Fıstıklı Baklava Üretim Akış Şeması
Hammadde Alımı Hammadde Girdi Kontrolü Hammadde İadesi Hammadde Depolama Yoğurma İşlemi (15 dk) UN (1000 gr) SU(350 gr) YUMURTA (240 gr) YAĞ(20…
