Seçmeli Dersler
-
Gum Arabic / Gum Acacia
The dried exudate (gum) from Acacia Senegal and related species (Acacia Seyal) Gum Arabic Origin Collection (origin) and Processing (Europe) Structure –…
-
Enzymes in Fats and Oil Industry ( Dr. Hasene KESKİN ÇAVDAR )
ENZYMES • Enzymes are proteins that accelerate chemical reactions. • Substrates: The molecules present at the beginning of the reaction are called…
-
Sert Su ve Arıtma Yöntemleri ( Dr. Öğr. Üyesi İbrahim BİLİCİ )
Sert Su ve Arıtma Yöntemleri Su Sertliği Su, çökelti verebilecek önemli miktarda iyonlar içeriyorsa, suyun sert su olarak tanımlanır. Sert su kalsiyum,…
-
Su Analizleri ( Arş. Gör. Tuğba DURSUN ÇAPAR )
1.1.Sularda Sertlik Tayini Suyun sağlandığı kaynaklar, yağış suyu, (kar, yağmur vb.) yüzey suyu ( göl, ırmak vb.) deniz suyu ve yer altı…
-
Nugat
Nugat; şeker veya bal ile ceviz, badem, fıstık, fındık ve bazen de dövülmüş meyve şekerleri ile yapılan şekerlemelere verilen genel bir isimdir.…
-
Susam Yetiştiriciliği ( Prof. Dr. Necmi İŞLER )
Pedaliaceae familyasından Sesamum cinsinden 36 türü bulunmaktadır. Kültürü yapılan tür Sesamum indicum 2 n = 26 Susamın orjini Çok eski bir kültür…
-
Pastırma Üretimi
PASTIRMA ÜRETİMİ • Büyük baş hayvan (sığır ve manda) karkaslarının belirli bölgelerinden çıkarılan etlerin, tuzlanması, yıkanması, kurutulması ve çemenlenmesi ile elde edilen…
-
Sheep Milk, Sheep Cheese and Thistle Rennet
General Outline 1. What is the composition of sheep milk? 2. Sheep milk/cheese characteristics and its main defects 3. Characteristics of thistle…
