Seçmeli Dersler
-
Şarabın Sirkeye Dönüşümü
Özet Sirke her türlü etil alkole sahip içkinin, sirke bakterilerinin mevcudiyetinde havalı şartlarda oksidasyonu sonucu meydana gelir. Biyokimyasal süreçler sonucu etil alkol…
-
Şarap Eğitimi ( Merryvale )
NİÇİN ŞARAP SATMALI? Gıda sektöründe tadılmalı ve şişe şaraplarının şarap düzeylerini okumayı çalışan bir tarifleri verilmelidir (şarapla öğrenin ve onlara buna göre…
-
Şarap Kültürü ( Kültürel Yapılanma Gurubu )
Kültürel Yapılanma Gurubu Şarap Kültürü KADEH KADEH DEYINCE RENK YOĞUNLUĞU VE BERRAKLIK RENK TONLARI VE NÜANSLARI AROMA VE BUKE DUYULAR TADIM GÖRME…
-
Şarap Terimleri Sözlüğü
A Acılık Hastalığı: Eski şarapların bir hastalığıdır ve yeni şaraplarda görülmez. Hastalığın başlangıcında şarap özel bir koku alır, tatsızlaşır ve canlı rengi…
-
Şarap ve Üretimi
ŞARAP VE ÜRETİMİ Şarap Nedir? Şarap üzüm suyunun fermente edilmesi ile elde edilen alkollü bir içecektir. Üzüm dışında diğer meyvelerden yapılan şaraplar,…
-
Şarap Yapımı Aşamaları
Şarap üretimi Hasat (bağ bozumu) Şarap yapımı için taze ve olgun üzümler tercih edilir. Kuzey Avrupa ve Afrika’nın doğu kısımları gibi soğuk…
-
Şarap Üretiminde Soğutma
Mak. Müh. Renato Giovanni Merati, TMMOB Makina Mühendisleri Odası 1. ÖZET 2. GİRİŞ 3. ŞARAP ÜRETİMİNDE SICAK ve SOĞUK 3.1. BEYAZ ŞARAP…
-
Şarapta Amonyak Tayini
AMAÇ ve KAPSAM Şarapta amonyak miktarını tespit etmek. 2. PRENSİP 100 mL şarap damıtılır,amonyak tarafından bağlanmış asit miktarı titrasyon yoluyla hesap edilir.…
