Seçmeli Dersler
-
Meyve ve Sebzelerin Kurutularak Muhafazası
Gıdaların kurutulması gıda maddesinden nemin uzaklaştırılması olarak tanımlanır. Gıdaların kurutularak dayandırılma yöntemi ilk çağlardan beri uygulanmakta olan en eski muhafaza yöntemi ise…
-
Gıda Kaynaklı Hastalıklar ( Fırat ÖZEL )
GIDA KAYNAKLI HASTALIKLAR Fırat ÖZEL, Gıda Mühendisi 2006 Amaç Eğitimin amacı : Gıda sanayinde hataların sonuçlarını belirtmek. Yaptığımız işin ciddiyetini göstermek. Dikkatli…
-
Good Hygiene Practice – İyi Hijyen Uygulamaları ( Umut DEMİRAY )
Good Hygiene Practice İYİ HİJYEN UYGULAMALARI UMUT DEMİRAY Good Manufacturing Practice İYİ ÜRETİM UYGULAMALARI UMUT DEMİRAY Good Laborotory Practice İYİ LABORATUAR UYGULAMALARI UMUT DEMİRAY 1.AMAÇ…
-
Alkollü İçeceklerin Analizleri ( MEGEP )
1. ALKOLLÜ İÇECEKLERİN DUYUSAL VE FİZİKSEL ANALİZLERİ 1.1. Türk Gıda Kodeksine Göre Şarapların Sınıflandırılması 1.2. Şaraplarda Numune Alma 1.3. Şaraplarda Duyusal Analizler…
-
Alkollü İçki Saklama Koşulları
Alkollü İçki Saklama Koşulları KONYAK(KANYAK) Yeni meşe(limousin) fıçılarda en az 2.5 yıl dinlendirilir bu sayede renk ve aroma kazanır.Dinlendirme serin ve karanlık…
-
Alkollü ve Alkolsüz İçecekler Sektör Raporları
ALKOLLÜ VE ALKOLSÜZ İÇECEKLER SITC No : Alkolsüz içecekler : 111 Alkollü içecekler : 112 Armonize No : Sular : 2201 Meşrubat…
-
Alkollü ve Alkolsüz İçecekler Teknolojisi ( Dr.Engin YARALI )
Suyun insan yaşamındaki önemi nedir? Su, insan yaşamında hayati bir önem taşımaktadır. Yaşamın kendisidir su. Yeryüzünde ilk yaşamın başladığı yerdir. Suyun yokluğu…
-
Alkolün Tanımı ve Tarihçesi
Alkolün Tanımı ve Tarihçesi Halk arasında ve konuşma dilinde “ispirto” olarak tanımlanan madde, değişik oranlarda az veya çok su içeren “etil alkol=…
