Seçmeli Dersler
-
Havuç Suyu Üretiminde Laktoferment Yöntemi
5.2.2 Havuç Suyu Üretiminde Laktoferment Yöntemi Sebze suyu üretimi meyve suyu üretimi kadar yaygın olmayıp, üretilen sebze sularının yaklaşık % 90‘ını da…
-
Ayıklama ve İmha İşlemleri
AYIKLAMA VE İMHA AYIKLAMA: Arşiv Malzemesi ile cari işlemleri devresinde bir değere sahip olduğu halde, hukuki kıymetini ve bir delil olma vasfını…
-
İçme – Kullanma Sularının Denetimi ve Numune Alma Usulleri Genelgesi
Bilindiği üzere Genel Müdürlüğümüz uluslar arası giriş-çıkış kapılarında Uluslararası Sağlık Tüzüğünün 14, 15 ve 34 üncü maddeleri ve Umumi Hıfzıssıhha Kanununun ilgili…
-
Gıda Mühendisliği Fonksiyonel Gıdalar Dersi Slaytları I
GIDA MÜHENDİSLİĞİ FONKSİYONEL GIDALAR DERSİ SLAYTLARI (1) Tablo 1.1 Nutrasötiklerin ve fonksiyonel gıdaların tanımları Nutrasötikler Gıdaların ya da diğer hazmedilir ürünlerin doğal…
-
Gıda İşletmelerinde HACCP Uygulamaları ve Denetimi ( Prof. Dr. Artemis KARAALİ )
l. BÖLÜM: GİRİŞ TARİHÇE: HACCP (Hazard Analyses Critical Control Points) kavramı, ilk kez 1959 yılında ABD’de Apollo uzay uçuşları çal ışmaları sürecinde…
-
Health Benefits of Kiwi
Nutritional Value of Kiwi The small kiwifruit stores a treasure of nutritional surprises. Kiwi is an excellent source of vitamin C (ascorbic…
-
Pasta
LEARNING OBJECTIVES To list the ingredients used in making pasta To understand the reasoning for pasta shape selection To design a pasta…
-
Yoğuşturucular
Yoğuşturucular Kaynaklar FRİTERM termik cihazlar sanayi ve ticaret A.Ş katalogu www.uludagklima.com internet sayfası www.istanbul.edu.tr internet sayfası Bahsedilecek Konular 1-Konderser (Yoğuşturucu) Nedir? 2-Çalışma…
