Seçmeli Dersler
-
Gıda Mühendisliği Süt Teknolojisi Dersi Sınav Soruları
Süt nedir Sütün bileşenlerini şematik olarak gösteriniz Sütün bileşimi ve verimini etkileyen faktörler Ana maddesi süt yağı olan ürünlerin tanımı Sütün azotlu…
-
Gıda Mühendisliği Bölümü Yağ Teknolojisi Dersi Sınav Soruları
Yağlı tohumların bozulmasına etki eden etmenler? Zeytinyağı üretiminde malaksasyon (yoğurma) işlemi nedir nasıl yapılır? Margarin üretiminde kristalizasyon aşaması Hidrojenasyon işlemini etkileyen faktörler nelerdir?…
-
Kurutulmuş Sebze Çeşitleri Üretimi ( MEGEP )
1. DOMATES KURUTMA 1.1. İşletmeye Ham Maddeyi Alma 1.1.1. Kurutmalık Domates Çeşitleri 1.1.2. Besin Değeri 1.2. Kurutma Öncesi Uygulanan Ön İşlemler 1.3.…
-
Kurutulmuş Meyve Çeşitleri Üretimi ( MEGEP )
1. KAYISI KURUTMA 1.1. İşletmeye Ham maddeyi Alma 1.1.1. Kurutmalık Kayısı Çeşitleri 1.1.2. Besin Değeri 1.2. Kayısılara Uygulanan Ön işlemler 1.3. Kayısı…
-
Fonksiyonel Gıdalar ve Sağlık: Yeni Ürün Tasarımları ( Dr. Beraat ÖZÇELİK )
Gıdaların sağlık amaçlı olarak çeşitli hastalıkların tedavisinde veya önlenmesinde kullanımı çok eskilere dayanmaktadır. …
-
İç Tetkik Soru ve Rapor Formu
İÇ TETKİK SORU VE RAPOR FORMU RAPOR NO RAPOR TARİHİ TETKİK EDİLEN BÖLÜM DEPO – SEVKIYAT BÖLÜM YÖNETİCİSİ BAŞ…
-
Haşere, Sinek ve Kemirgen Kontrolü
Gıda işletmelerinde sorun yaratan ve kontrolü zor olan başlıca zararlı canlılar sinek, böcek vb. haşerat, sürüngen ve kuş türleridir. Bu zararlıları yok etmek…
-
HPLC’de Karşılaşılan Sorunlar, Nedenleri ve Çözüm Yolları
HPLC’DE KARŞILAŞILAN SORUNLAR, NEDENLERİ VE ÇÖZÜM YOLLARI HPLC sisteminde karşılaşılan sorunlar genel olarak şu şekilde sıralanabilir; Basıncın artması Çözünürlüğün azalması veya düşük…
