Seçmeli Dersler
-
Kurutulmuş Sebze Çeşitleri Üretimi ( MEGEP )
1. DOMATES KURUTMA 1.1. İşletmeye Ham Maddeyi Alma 1.1.1. Kurutmalık Domates Çeşitleri 1.1.2. Besin Değeri 1.2. Kurutma Öncesi Uygulanan Ön İşlemler 1.3.…
-
Kurutulmuş Meyve Çeşitleri Üretimi ( MEGEP )
1. KAYISI KURUTMA 1.1. İşletmeye Ham maddeyi Alma 1.1.1. Kurutmalık Kayısı Çeşitleri 1.1.2. Besin Değeri 1.2. Kayısılara Uygulanan Ön işlemler 1.3. Kayısı…
-
Fonksiyonel Gıdalar ve Sağlık: Yeni Ürün Tasarımları ( Dr. Beraat ÖZÇELİK )
Gıdaların sağlık amaçlı olarak çeşitli hastalıkların tedavisinde veya önlenmesinde kullanımı çok eskilere dayanmaktadır. …
-
İç Tetkik Soru ve Rapor Formu
İÇ TETKİK SORU VE RAPOR FORMU RAPOR NO RAPOR TARİHİ TETKİK EDİLEN BÖLÜM DEPO – SEVKIYAT BÖLÜM YÖNETİCİSİ BAŞ…
-
Haşere, Sinek ve Kemirgen Kontrolü
Gıda işletmelerinde sorun yaratan ve kontrolü zor olan başlıca zararlı canlılar sinek, böcek vb. haşerat, sürüngen ve kuş türleridir. Bu zararlıları yok etmek…
-
HPLC’de Karşılaşılan Sorunlar, Nedenleri ve Çözüm Yolları
HPLC’DE KARŞILAŞILAN SORUNLAR, NEDENLERİ VE ÇÖZÜM YOLLARI HPLC sisteminde karşılaşılan sorunlar genel olarak şu şekilde sıralanabilir; Basıncın artması Çözünürlüğün azalması veya düşük…
-
Bursa Piyasasında Satılan Hazır Toz Çorbaların Mikrobiyolojik ve Bazı Kimyasal Özellikleri ( Nilüfer ÇOKSAYGILI )
Özet: Bu çalışmada Bursa piyasasında satılan 5 çorba firmasının ortak dört çeşidi araştırma materyali olarak belirlenmiştir. Çeşitler; domates, yayla, tarhana ve mercimektir.…
-
Deodorization and Physical Refining ( Wim De Greyt )
IUPAC-AOCS Workshop on Fats, Oils & Oilseeds Analyses & Production December 6-8, 2004 Tunis, Tunesia DEODORIZATION AND PHYSICAL REFINING DEODORIZATION AND PHYSICAL…
