Seçmeli Dersler
-
Meyve ve Sebzelerde Pestisit Analizleri Talimatı
MEYVE VE SEBZELERDE PESTİSİT ANALİZLERİ TALİMATI İÇİNDEKİLER 1. AMAÇ ve KAPSAM PRENSİP ALET ve EKİPMANLAR KİMYASAL MADDELER UYGULAMA Örnek Hazırlama 5.1.1..…
-
Kasaplar için Oryantasyon Eğitimi
Kasaplar İçin Oryantasyon Eğitimi ETİN OLGUNLAŞMASI Hayvanın kesiminden hemen sonra kasları “ölüm katılığı”na uğraması nedeniyle kasılır. Ölüm sertliğine uğramış taze et; Kendine…
-
Hidrokarbonlu Bileşiklerle Zehirlenmeler ( Dr. Didem İKİNCİOĞULLARI )
HİDROKARBONLU BİLEŞİKLERLE ZEHİRLENMELER ZEHİR DANIŞMA MERKEZİ Dr. DİDEM İKİNCİOĞULLARI Ham petrol doğal bir kimyasaldır Parafinik, asfaltik ve karışık Sarı-kahverengi, sıvı siyah veya…
-
HACCP Model for Cheese Production
The bacteria in raw milk can be especially dangerous to people with weakened immune systems, older adults, pregnant women, and children in…
-
Using of Hydrocolloids in Gluten Free Food Products ( Aybike TANIŞ )
USING OF HYDROCOLLOIDS IN GLUTEN FREE FOOD PRODUCTS Guar gum is obtained from seed of bean such as legume. It is found…
-
Alcoholic Beverages Beer ( Aybike TANIŞ )
ALCOHOLIC BEVERAGES BEER Beer is the third most popular drink after water and tea. It is produced by brewering and fermentation of…
-
Şeker Kamışı
ŞEKER KAMIŞI Takım: Glumiflorales (Glumlu çiçekliler) Familya: Poaceae / Gramineae (Buğdaygiller) Cins: Saccharum Tür: S. officinarum L. (n:40, n:63) Orijini Doğu Hindistan…
-
Sebze Garnitürleri ( MEGEP )
1 1. SEBZELERİ HAŞLAYARAK (POCHÈ – BOUİLLİ) GARNİTÜR HAZIRLAMA 1.1. Garnitürün Tanımı ve Önemi 1.2. Garnitür Hazırlarken Dikkat Edilecek Noktalar 1.3. Servise…
