Seçmeli Dersler
-
Makarna Kurutma ( MEGEP )
1.1. Makarnayı Kurutmanın Önemi 1.2. Kurutma Sistemleri 1.2.1. Sistemde Yer Alan Makinelerin Temizlik Ve Bakımı 1.2.2. Makinelerin Kullanım ve Ayarları 1.2.3. İlgili…
-
United States Standards for Grades of Dried Figs
Product description Dried figs are the fruit of the fig tree (Ficus carica) from which the greater portion of moisture has been…
-
Freezing
• Examples of freezing in daily life • Purpose of freezing • Stages of freezing • Effect of freezing on properties •…
-
Ürünün Tarif ve Tanımlanması
Ürünün Tarif ve Tanımlanması HACCP sistemi uygulamasına tabi tutulacak ürünü oluşturan hammaddelerin fabrikaya girişinden tüketiciye sunulana kadar izlediği yolun, değişimlerin, işleme koşullarının,…
-
Plastik Şekil Verme Yöntemleri ( Doç.Dr. Afşın Alper CERİT )
Giriş PLASTİK ŞEKİL VERME YÖNTEMLERİ Malzemelerde kalıcı şekil değişimi sağlayacak biçimde kuvvet uygulanarak yapılan şekil vermeye, plastik şekil verme veya plastik deformasyon…
-
Grain Quality Deterioration
Content Introduction Post harvest losses Changes in Food Grains during Storage Grain Storage Pests, Rodents, Mites, Birds and Their Control Conclusion References…
-
Beslenme İlkeleri Ders Notları ( M. Mustafa EKİN )
İçindekiler 1. Beslenme Bilimi 2. Beslenme Sorunları 3. Beslenmeye Bağlı Hastalıklar 4. Doğuştan Metabolik Hastalıklarda Beslenme 5. Enerji İhtiyacı BESLENME İLKELERİ 1.…
-
Yiyecek – İçecek İşletmelerinde HACCP ( MEGEP )
1. BESİN KAYNAKLI HASTALIKLAR 1.1. Fiziksel Etmenler 1.2. Kimyasal Etmenler 1.3. Biyolojik Etmenler 2. KRİTİK KONTROL NOKTALARI 2.1.Tanımı: HACCP (Hazard Analysis Critical…
