Seçmeli Dersler
-
Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları Tebliği
Yetki Kanunu Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Yayımlandığı R.Gazete 25.08.2002-24857 Tebliğ No 2002/58 (Ayrıca Bakınız; Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve…
-
Toplam Şeker Analizi
1.Kapsam Bu metot bisküvi, domates salçası, fındık ezmesi, gazoz, sakız, toz meşrubatta Toplam Şeker Analizinin yapılmasını kapsar. 2.Prensip Glikoz ve fruktozun indirgen…
-
Besin Grupları ( MEGEP )
1. ET, YUMURTA, KURU BAKLAGİLLER, YAĞLI TOHUMLAR 1.1. Etler 1.2. Yumurta 1.3. Kuru Baklagiller 1.4. YağlıTohumlar 1.5. Et, Yumurta, Kuru baklagillerin Günlük…
-
Mantar Zehirlenmeleri ( Bursa Halk Sağlığı Müdürlüğü )
Özellikle kırsal kesimde yaşayan halk arasında doğada kendiliğinden yetişen mantarları toplayıp yeme alışkanlığı oldukça yaygındır. Bu kişiler şehirlere yerleştiklerinde de bu alışkanlıklarına…
-
Alcoholic and Non-Alcoholic Drinks in Turkey ( Yasin Tunç )
Alcoholic Drinks Rakı: a traditional alcoholic beverage flavored with anise, usually is eaten with mezze, fish, or kebabs. Rakı is commonly consumed…
-
Turunçgil Uçucu Yağları ve Aromalarına Etkili Bazı Bileşenler ( Dr. Ali BAYRAK )
Uçucu yağ, isminden de anlaşılacağı gibi uçucu nitelikteki birçok maddeden oluşan, bitkilerden ve bitkisel droglardan, su veya su buharı destilasyonuyla elde edilen oda…
-
Textural, Rheological and Sensory Properties and Oxidative Stability of Nut Spreads
Abstract: Tree nuts are rich in macro and micronutrients, phytochemicals, tocopherols and phenolic compounds. The development of nut spreads would potentially increase…
-
Yumurta Tozu
Bütün Yumurta Tozu Yumurta, besinsel değeri çok fazla olan doğal bir üründür. Yumurta; protein, mineral ve vitamin bakımından çok zengindir. Çeşitli türlere…
