Seçmeli Dersler
-
Manual Methods of Analysis of Foods ( Milk and Milk Products )
Contents Types of Liquid milk Preparation of sample Detection of Adulterants Cane sugar Quantitative determination of sugar Starch Quantitative determination of starch…
-
Desingning a Gas Detection System ( Honeywell )
Designing a Gas Detection System Why Gas Detection? Safeguard Life and Property. –Provide Early Warning of Hazardous Conditions. –Provide Opportunity for Evacuation…
-
Reçel Yapımı ( Sevim YILMAZ )
REÇEL YAPIMI REÇELİN KIVAMININ BELİRLENMESİ REÇEL MUHAFAZASI REÇELLERDE GÖRÜLEN BOZUKLUKLAR İNCİR REÇELİ ÇİLEK REÇELİ BÖĞÜRTLEN REÇELİ GÜL REÇELİ AYVA REÇELİ PORTAKAL REÇELİ…
-
Soya Sektör Raporu ( İTO )
Soya fasulyesi binlerce yıldır Asya ülkelerinin en değerli besin kaynağı olmuştur. Besin değeri, mineraller ve vitaminler açısından oldukça zengin bir bitki olan…
-
Tahıl Tatlıları ( MEGEP )
1. AŞURE 1.1. Türk Mutfağındaki Yeri ve Önemi 1.2. Aşure Hazırlamada Kullanılan Araç ve Gereçler 1.3. Aşure Hazırlama ve Pişirme İşlem Basamakları…
-
Osmanlı Sarayında Aşure Geleneği Uygulanmasına Dair ( Dr. Zeynep ÖZLÜ )
Aşure günü, hicri birinci ay olan Muharrem ayının onuncu günüdür. Muhtelif peygamberlerin kurtuluş mucizelerinin yaşandığına inanılan bugün, Osmanlı sarayında bayram havası…
-
Türkiye’nin Peynirleri
KONYA’NIN KÜFLÜ PEYNİRİ: Konya’da, yağı alınmış koyun sütünden üretilen ve doğal olarak küflendirilen Konya küflü peyniri, genellikle Karapınar, Ereğli, Cihanbeyli gibi koyunculuğun…
-
Mihaliç Peyniri ( MEGEP )
1. MİHALİÇ PEYNİRİ İÇİN TELEME ELDESİ 1.1. Mihaliç Peynirinin Tanımı ve Özellikleri 1.2. Süte Uygulanan Ön 1.3. Pıhtının Elde Edilmesi 1.4. Pıhtının…
