Seçmeli Dersler
-
Tahıl Teknolojisi Final Soruları 2009 ( 19 Mayıs Üniversitesi )
1 – Makarnada vakum işleminin amacı nedir ? 2 – Değirmenin öğütme elemanları özellikleri nelerdir? 3 – Tavlamada su az ise ne…
-
Gıda Katkı Maddeleri Vize Soru Örnekleri
Gıda katkı maddesi nedir tanımlayınız? Gıda maddesinin yapısında doğal olarak bulunmayan üretim, depolama ve paketleme gb işlemler sırasında gıda maddesinin tat, koku,…
-
Mechanisms of Coagulation ( Paul S. Kindstedt )
What are casein micelles? Calcium phosphate Polar surface Non-Polar interior layer, rich in (rich in Alpha-s1, Kappa-casein Alpha -s2, Beta casein) Adapted…
-
Çilek Yetiştiriciliği
Çilek, hem sanayiye elverişli hem de taze olarak tüketilebilen çok lezzetli ve hoş kokulu bir meyve türüdür. Bol miktarda A, B, C…
-
Karpuz Yetiştiriciliği
Karpuz tek yıllık bir bitki olup kolları toprak yüzeyinde 3-4 m kadar uzayabilir.Susuz tarım şartlarında kökler olduk ça derine insedesulu tarım şartlarında…
-
Vişne Yetiştiriciliği
VİŞNE YETİŞTİRİCİLİĞİ VİŞNENİN EKOLOJİK İSTEKLERİ İklim İstekleri Kiraz yetiştiriciliğinde iklim faktörlerinden en önemlisi sıcaklıktır. Çiçek tomurcukları –2,4 °C’ ye kadar dayanabildikleri halde,…
-
Isolation of Casein from Milk ( Dr. Huda HANIA )
Isolation of casein from milk simple protein hydrolyze to yield only amino acids e.g.: albumins , globulins. conjugated protein is a protein…
-
Peyniraltı Suyu Tozu ( PAST / PST )
Peyniraltı Suyu Tozu Kullanım Alanları • Bisküvi, bebek maması, çikolata, dondurma yapımında • Yem katkı maddesi olarak • İşlenmiş et ürünlerinde •…
