Seçmeli Dersler
-
Hammadde Girdi Kontrol Formu
Örnek hammadde girdi kontrol formu; …
-
Et Ürünleri Teknolojisi
HAMMADDE ET * özel olarak beslenerek semirtilmiş fazla yaşlı olmayan kasaplık hayvan etleri * sağlıklı hayvan eti * kesimden önce yorulmamış, koşturulmamış, huzursuz…
-
Hammadde Tanım Formu
Örnek Hammadde Tanım Formu; Hammadde/İngredient Adı Biyolojik,Fiziksel, Kimyasal Özellikler Orjin Depolama Sıcaklığı,Raf Ömrü Ambalajlama ve Dağıtım Yöntemleri Kullanım veya işlemden önce hazırlama…
-
Bitkisel Ürünlerin ve Gıdaların Antioksidan Kapasitelerinin Belirlenmesinde Kullanılan Yöntemler ( Sevil ALBAYRAK )
Bu çalışmada bitkisel ürünler ve gıdaların antioksidan kapasitesini belirlemek için kullanılan yöntemler birbirleri ile karşılaştırmalı olarak tanımlanmıştır. …
-
Klasik ve Vakum Altında Spreylenerek Pişirme Yöntemlerinin Akide Şekerlerinin Bazı Kalite Kriterleri ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi ( M. Kürşat DEMİR )
Özet Akide şekeri, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, sert şeker olarak da bilenen, geleneksel şekerleme ürünüdür. Kaliteli akide sert, parlak…
-
Yumurta ve Ürünleri ( MEGEP )
1. YUMURTA ÜRETİM, DEPO VE SATIŞ YERLERİ 1.1. Tavuk Barınakları 1.2. Yumurta Üretim Yerleri 1.2.1. Yumurtanın Kalite Sınıflaması 1.2.2.Yumurtanın Damgalanması 1.2.3. Yumurtanın…
-
Green Tea
Green Tea What is green tea? Camallia sinensis Green tea is fresh The whole world is drinking it Tea is the most…
-
İş Kazası Acil Eylem Planı
İş Kazası Acil Eylem Planı Örneği …
